Сүзбе ірімшігі және қызыл балығы бар қиярдан жасалған рулетиктер

4 порция
15 мин

Сүзбе ірімшігі мен қызыл балығы бар қиярдан рулетика қалай жасалады? Қажетті өнімдерді дайындаңыз. Қияр ұзын болса, одан рулеткаға жеткілікті мөлшердегі жолақтар шығады. Егер тек қысқа ғана жеміс болса, ештеңе де жоқ, рулетиканы кішігірім етіңіз. Кез келген балықты - форель, семга, горбушка, кетаны алыңыз. Сатып алынған үйлер де, тұздалған үйлер де келеді. Қызықты дәм ысталған балықпен болады.

Көк сіздің жақсы көретін кез келген нәрсе қолайлы болады, бірақ мен укроп қолдануға кеңес берер едім - оның дәмі балықпен өте жақсы үйлеседі. Көгалдарды ағынды су астында жақсы жуыңыз, содан кейін оны қағаз сүлгілермен немесе салфеткалармен кептіріңіз. Тым қалың бұтақтарды алып тастаңыз. Жасылдарды пышақпен ұсақ-түйек кесіңіз.

Балықты кішкентай текшелермен кесіңіз, кішкене болса, тамақ та соншалықты ұқыпты көрінеді.

Кішігірім мысканы алып, оның ішіне кесілген көк пен балықты салыңыз. Ірімшікті қосыңыз. Кез келген сүзбені ала аласыз, қоспалары бар дәмі тіпті қызықты болады. Жалпы, кез келген жұмсақ ірімшік - фета, брынза, кілегей, маскарпоне. Ірімшіктің кейбір сұрыптары өте тұзды екенін ескеріңіз, онда балықты аз тұзды таңдаңыз.

Толтырудың барлық құрамдас бөліктерін араластырыңыз.

Қиярды жуыңыз, кептіріңіз. Көкөністерді тазалауға арналған арнайы пышақты алыңыз - олар ең ыңғайлы жұмыс істейтін болады. Қиярды ұзын жіңішке жолақтармен кесіңіз. Қияр терісінің бірінші кесіндісін пайдаланбаған дұрыс, ол тым қатты. Бір қиярдан 20-ға жуық жолақ алынуы мүмкін.

Жолақты ұзына бойы тақтаға жайыңыз. Оның ең шетіне шай қасығын салыңыз. Оны бүкіл ұзындыққа жайып салудың тағы бір жолы бар, онда қалың, көп қабатты рулетик шығады.

Қиярды қиярға ұқыпты бұрап, іштей толтырып қойыңыз.

Барлық жолақтарды және барлық толтыруды осылайша бұраңыз. Қызанақ-черриді әшекейлеу үшін жартысына бөліңіз. Қызанақтың әрбір жартысын тіс тазалағышпен сүртіңіз және онымен рулетканы бекітіңіз. Арнайы шпажкаларды да қолдануға болады, бірақ маған олар біршама ірі болып көрінді.

Рулеткаларды тағамға жайып, жас жасыл желекпен безендіріп, үстелге беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!