Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Сүзбе ірімшігі бар семгадан жасалған рулетиктер
6 порция5 мин
Сёмга - 120 гр. Сығымдалған ірімшік - 6 ш.а., лимондар - 10 гр. Петрушка - дәмі бойынша, Күнжұт - 1 стол.л., жіті балғын бұрыш - дәмі бойынша
Бұл тағамды дайындау үшін мен өнеркәсіптік өндірістің әлсіз тұздалған сұйығын дайындауды ұсынамын. Мұндай балық арнайы кәсіби құрал-жабдықтармен кесіледі, соның есебінен кесектер қалыңдықпен шығады. Менің жеке басым ешқашан бүтін бір кесектен кесіп тастай алмады. Бірақ, егер сіздің қолыңыздан келсе, онда керемет. Сіз - жыл аспазысыз!
Сөмкені сүйектері мен қабыршақ қалдықтарының болуы тұрғысынан қарау қажет. Егер бар болса, артық нәрсенің бәрін жою керек. 
Менің бір жағымнан ұзын ұштары түсіп қалды. Бұл олармен жұмыс істеуде ыңғайсыздық туғызар еді, сондықтан мен ұзын жіңішке бөліктерді кесіп тастадым. Олар аспазға ас ретінде керек болды, яғни маған: ) Бір шай қасықтан сүзбе ірімшігі бар шай қасық теріп, оған шұжық пішінін беру керек. Ірімшікті сем сынықтарына салу. 
Енді ең қызығы. Рулетиктерді орау керек, дайындаманың бір шетінен орнықты бетті алуға тырысады, ал қызғылттың әдемі пішінін қарама-қарсы ұшынан алуға тырысады. 
Шпажканың көмегімен рулетиктерді сырғадан жоғарыдан төмен қарай бұрышпен тесу (диагональ бойынша). Менің қолымдағыдай пластикалық немесе бамбукты кез келген кішкентай шпажкалар келеді. Ең бастысы, олар рулетканы ішке тесетіндей өткір болуы керек. Рулеткаларды лимонның ұзындығымен және жаңа пісірілген петрушканың жапырағымен безендіру. Үстіне күнжіт және дәмі бойынша балғын қара бұрыш себу керек. Дайын!