Сарымсағы бар кабактардан жасалған рулеттер

8 порция
30 мин


1. Сарымсағы бар қабақтардан орамдарды дайындау үшін бірінші кезекте қабақтарды өзіміз дайындаймыз. Қабақтарды ағынды су астында жақсы жуамыз және қабықтан тазалаймыз. Егер қабақ жас болса, онда қабықты қалдырамыз. Қабақтарды пластинкаларға (тілдерге) бойлай өткір пышақпен кесеміз. Аздап тұздаймыз. 10 минутқа қалдырамыз, содан кейін қабақтарды қағаз сүлгімен (кептіреміз) ысқылап, бөлінген сөлін жинаймыз. Кабактың әрбір пластинкасын екі жағынан алтын түске дейін өсімдік майының аз мөлшерінде қуырамыз. Кабактар сұйықтықты аз бөлуі үшін қыздыру алдында оларды ұнға сәл майлауға болады (менде олар жақсы қуырылған және ұнсыз). Қуырылған қабақтарды артық майды жинау үшін қағаз сүлгіге саламыз. Қабақшалар суып жатқанда, рулеткаларға толтыру дайындаймыз. Ірімшікті аламыз, кез келген ірімшік, қатты, еден қатты, тіпті жұмсақ сүзбе немесе майлы сүзбе келеді. Бұл жолы менде қала ірімшігі болды. Ірімшікті ұсақ теректе сүртеміз. Ірімшікке ұсақталған сарымсақ қосамыз. Сондай-ақ ұсақ теректе сарымсақты жоғалтуға болады. Тіпті ұсақ тілімделген тығынды да, майонезді де қосып, біртекті салмаққа дейін толтыруды жақсы араластырамыз.

4. Қызанақты жуып, кептіреміз. Қызанақты қалың қабырғалы піскен және етті таңдау керек. Алдымен ширек бөлікке кесеміз, содан кейін тұқымы мен шырынын бір қасықпен жинаймыз, содан кейін әрбір тазартылған ширек бөлікті жолақшамен 3-4 бөлікке кесеміз. Қабактан жасалған рулеттерді толтыру арқылы айналдырамыз. Қуырылған қабақтың бір пластинкасын аламыз, оған бір шай қасық ірімшік және қызанақ жолағын саламыз. Рулет.

6. Ірімшік-сарымсақ толтырылған қабақтардан жасалған рулеттерді тағамға төбешікпен саламыз және петрушканы жасыл желекпен безендіреміз. Сарымсақ қабағынан жасалған осындай «Қайын тілдерді» ыдысқа салып, өзіңізбен бірге табиғатқа шығаруға болады. Пикникке арналған тамаша ас шашқышпен өте жақсы үйлеседі. Тәбетіңе қуаныш! Қуана-қуана дайындаңыз, бәрі де орындалады!