Пиязы уылдырық

18 порция
25 мин

Ашытқы дайындау үшін алдымен уылдырықты тұздау керек:
1. Уылдырықты жуыңыз да, ет кесетін орыннан өткізіңіз. Иә, иә, дәл сол арқылы! Барлық жертөлелер, пленкалар және өзге де маталар нәжісте қалады, ал таза уылдырықтар сұмқада болады.

2. Тазартылған уылдырықты тік қайнаған сумен толтырып, дәміне қарай тұздап, араластырыңыз.

3. Уылдырықты 2-3 қабатта қаланған дәкеге айдаңыз.

4. Ұсақ-ұсақ пиязды кесіңіз (жасыл пиязды да пайдалануға болады), оны уылдырыққа қосыңыз, зәйтүн майын құйыңыз, араластырыңыз. Ақ нан тілімдеріне жағып, денсаулыққа жеп қойыңыз!