Табадағы кеуде сауытындағы тауық шницелі

1 порция
20 мин

Тауық шницелін табадағы кеудеден панировкада қалай жасау керек? Тауық филесін ағынды суда жуыңыз және қағаз сүлгімен кептіріңіз. Содан кейін аяғына дейін жетпей, бойлай кесіңіз. Бұл ретте тауық етінің бір үлкен бөлігі шығады.

Етті тақтаға салып, тамақ пленкасымен жабыңыз. Етті аспаздық балғамен тартып алыңыз. Жабық пленканың арқасында кесектің шеттері жыртылмайды және ас үйде еттен шашырау ұшпайды.

Үш тәрелкені дайындаңыз. Олардың біріне жұмыртқаны жарыңыз. Аздап тұз бен бұрыш қосыңыз. Және оны гүл шоғымен әңгімелеңіз. Екіншісіне ұн, ал үшіншісіне пан кептіргіш құйыңыз.

Тауық етін ұнға салып, оның барлық жағынан ет жабуға тырысыңыз. Содан кейін жұмыртқаға екі жағынан қараңыз. Ұнға құлатудың арқасында жұмыртқа ет үстінде ұсталатын болады.

Содан кейін етті панерлейтін кептіргіштермен ораңыз. Пан жасаудың тығыз қабатын қалыптастыру үшін етті кептіргіштерге тығыз қолданыңыз.

Табаға аздап өсімдік майын құйып, ыстық күйге дейін қыздырыңыз. Ыстық майға тауық шницелін салыңыз. Оны қатты отпен екі жағынан әрқайсысынан 1-2 минуттан қуырыңыз. Ол алтын түстес болады.

Одан кейін отты азайтып, оны әр жағынан тағы да 3-4 минут күйдіріңіз. Қақпақпен жабудың қажеті жоқ, өйткені тығыз қышқыл қабық сақталуы тиіс. Тауық шницелін дербес тағам ретінде беріңіз, бұл өз-өзіңізге өте мол. Немесе кез келген гарнирмен немесе жаңа піскен көкөністермен толықтырыңыз. Тәбетіңе қуаныш!