Сарымсақ және шөпті көмірдегі сиыр етінен жасалған стейк

2 порция
30 мин

Шөпті және сарымсақты мангалада сиыр етінен жасалған стейкаларды қалай жағуға болады? Тізімде көрсетілген барлық өнімдерді дайындаңыз. Рецепт дайындау үшін қандай хош иісті шөптер алуға болады? Сіздің дәміңізге кез келген көк келеді. Мен бұл жолы жаңа піскен майоранның бір-екі бұтағын, лимон тимьяны мен розмариннің 3-4 бұтағын пайдаландым. Сарымсақ пен жасылдың мөлшерін дәмі бойынша алыңыз.

Сиыр стейкаларын алдын ала тоңазытқыштан шығарыңыз және бөлме температурасына дейін қыздыруды қалдырыңыз.

Жасылдарды қағаз салфеткалармен немесе ас сүлгісімен жуып, кептіріңіз. Сарымсақ тістерін қаптамадан тазалаңыз. Жіті пышақпен хош иісті шөптер мен сарымсақтарды онша ұсақ емес кесіңіз. Бәрін терең шағын табаққа жіберіп, араластырыңыз.

Маңғалды өртеңіз. От өртенгенде дайындаудың негізгі кезеңіне кірісуге болады. Ыстық қатты болуы керек. Торды орнатып, оның жақсы жылынуын күтіңіз.

Сиыр етін торға салыңыз. Бір жағынан 3-4 минутты қуырыңыз.

Содан кейін стейкаларды қысқыштар көмегімен басқа жаққа аударыңыз және тағы 3-4 минут дайындаңыз.

Етті фольгаға салыңыз. Тұздаңыз және ірі тартылған тұзбен және бұрышпен бүктеңіз.

Әр кесекке жұмсартылған майдың төбесімен 1 сағаттан бөліңіз.

Сарымсақ пен хош иісті шөптердің қоспасын себіңіз. Үстінен тығыз фольгамен жабыңыз. Осылайша 10-15 минутқа қалдырыңыз. Мен әдетте жылуды барынша сақтау үшін кесектерді үстінен сүлгімен жауып қоямын.

Уақыт өткен соң стейкаларды беруге болады. 10 минут ішінде ет сарымсақ пен шөптің хош иісімен сусындап, керемет дәмді болады!

Фольгада қалған сиыр етінің әрбір бөлігін жоғарыдан құйып, тамаша дәмді тамашалаңыз!