Минтай уылдырығы бар тартқыштар

20 порция
20 мин

Тауық жұмыртқасын шағын шөміште орта отта 12-15 минут бойы пісіреміз. Содан кейін жұмыртқасы бар шөмішті салқын ағынды судың астына жібереміз, оны суытып, оңай тазалауға болады. Пісірілген жұмыртқа ұсақ теректе үшеу. Тоңазытқыштан сүзбе ірімшігін алдын ала аламыз, ол жұмсақ болуы үшін және оны қасықтың көмегімен оңай араластыруға болады. Тығынды ұсақ кесіп, ірімшікпен араластырамыз. Негізі, ірімшікке көгалды қоспауға болады, бірақ онымен тамақтың дәмі әлдеқайда бай болып шығады. Енді лимонды өзіміздің талғамымызға қарай жіңішке кішігірім бөліктермен кесеміз, ол минтай тартқыштар үшін әшекей болады. Енді уылдырығы бар тартқыштарды құрастыруға кірісейік. Ол үшін бір тартқышты алып, оның түбіне аз мөлшерде сүзбе ірімшігін қойып, содан кейін аздап тартылған жұмыртқа саламыз. Үстіне минтай уылдырығын саламыз. Бұл рәсімді барлық тартқыштармен жасаймыз. Соңғы кезең уылдырық азығын декорациялау болмақ. Әрбір тартқышқа лимонның бір бөлігін қойып, қалауымызша, бір бұтағын қосамыз. Негізі тарталеткаларды қалай болса солай безендіруге болады, сол арқылы оларға ерекше талғам береді. Бұл, мысалы, ашытқыға шырынды және тәттілік беретін болгар қалампырының бір бөлігі немесе жаңа піскен қиярдың бір бөлігі болуы мүмкін. Жалпы, бұл көбінесе адамның қалауына, оның қиялына және эксперименттерге деген сүйіспеншілігіне байланысты. Осы тартқыштарды дайындап көрген соң, рецептіге лайықты баға берді. Тамақ дәмі қызық болады, табиғи емес, бірақ жұмыс нұсқасы. Ол сүзбе ірімшігі мен жұмыртқаны пайдалану есебінен нәзік болып шығады, бірақ бұл ретте уылдырықтың дәмі өте айқын көрінетінін атап өткен жөн. Рецептінің қанша порцияға есептелгенін анықтау қиын, себебі бұл қандай тартқыштардың пайдаланылуына байланысты, яғни олардың мөлшеріне тікелей байланысты. Менің нұсқамда кішкентай өлшемді тартқыштар қолданылды, сондықтан олар едәуір көп болды.