Қызыл балықтан жасалған тартар

4 порция
15 мин

Шнитт-пиязды және жасыл пиязды тұздау, кептіру және табаға салу. Пияз, лайм шырыны, кунжут майы, 1 ас қасық зәйтүн майын қосу және араластыру. Полиэтилен үлдірінің екі бөлігінің арасында қалыңдығы 0, 3 см болатын қабат шығуы үшін уылдырықты баспай жайып, уылдырықты бөлу тақтасына ауыстырып, 0, 3 см текше кесіп, уылдырықты табаққа қосу керек. Балықты қойып, тұз бен бұрышпен толтыру. Тартардың қасығын табаққа салып, қолайлы ыдыстың көмегімен оған дөңгелек пішінді беру керек. Зәйтүн майымен құю, қызанақ пен бұтақшалармен көгалдандыру және беру.