Саңырауқұлағы бар сары соустағы бұзау

2 порция
30 мин

Саңырауқұлағы бар сары соустағы бұзауды қалай сөндіруге болады? Ол үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Дайындау үшін сүйексіз етті таңдаңыз. Негізгі саңырауқұлақтар шампиньондар болады, бірақ хош иіс үшін оларға кез келген орман саңырауқұлақтарын қосуға болады. Олар жаңа және кептірілген болуы мүмкін. Кептірілген ақ саңырауқұлақтар анағұрлым хош иісті.

Егер сіз кептірілген саңырауқұлақтарды алсаңыз, онда оларды қайнаған су құйып, түнде тұруға қалдырыңыз. Бұл уақыт оларға ылғалмен сусындап, көлемін ұлғайтуға жетеді. Таңертең саңырауқұлақтарды жуып, жаңа су құйып, қайнауға жеткізіңіз. 20-30 минут пісіріңіз. Содан кейін дуршлагқа тастап, суды ағызып жіберіңіз.

Дайындалған етті порциялық кесектермен кесіңіз.

Тазартылған пиязды ұсақ кесіңіз.

Шампиньондарды ластанудан ағынды суда жуыңыз, қағаз сүлгілермен артық ылғалдан кептіріңіз және ірі тілімдермен кесіңіз.

Ыстық табаға өсімдік майын құйып, ет дайын болғанға дейін екі жағынан 3-4 минуттан қуырып алыңыз. Етті тұздап, кептірілген тимьянмен себіңіз. Содан кейін етті табаққа салыңыз.

Осы табада бір минут ішінде дайындалған пияз бен ұсақталған сарымсақты қуырыңыз.

Кесілген шампиньондар мен қайнатылған ақ саңырауқұлақтарды қосыңыз. Араластырыңыз. Бәрін бір-бірімен 5-7 минут қыздырыңыз. Осы уақыт ішінде саңырауқұлақтар мөлшерде азаяды.

Кілегей саңырауқұлақтарына құйыңыз. Дәміне қарай тұз бен балғын бұрыш себіңіз. Қайнауға жеткізіңіз.

Етті табаға қайтарыңыз және оны аздаған отпен тағы да 2-3 минут соустың астында қыздырыңыз.

Саңырауқұлағы бар сары соустағы бұзау дайын! Табаққа салып, үстелге апарыңыз. Тәбетіңе қуаныш!