Көз жұмыртқасы

3 порция
15 мин

Жұмыртқаны көзбен қалай жасау керек? Алдымен қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Ірі іріктелген жұмыртқаларды алыңыз. Жұмыртқа дәмді ғана емес, сондай-ақ әдемі болуы үшін сары түсті ірі сары сары ауыл жұмыртқаларын пайдаланыңыз. Жұмыртқаны міндетті түрде жаңа алынады. Сары майды өсімдік майымен ауыстыруға болады.

Табаны баяу отқа қойыңыз (менде бұл 9 режимнің 2-сі) және жақсы жылытыңыз. Бұл үшін 5-7 минутқа дейін уақыт қажет болуы мүмкін. Сары майдың бір бөлігін салып, ерітіңіз. Май көпіршіктене бастағанда жұмыртқаны табаға асықпай, сарыны бүтіндей сақтауға тырысыңыз. Ыстық бетпен жанасқан кезде ақуыз бірден ұсталып, барлық табаға жұқа қабатпен жайылмауы үшін табаны алдын ала жылыту өте маңызды.

Жұмыртқаны қақпақсыз баяу отпен шамамен 5 минут қуырыңыз. Ақуыз ұстап, сарғыш жартылай сұйық және жарқын болып қалуы тиіс. Сарғыш ақ пленкамен созылып, жартылай сұйық консистенцияны сақтап қалмас үшін табаны қақпақпен жаппаңыз. Ал егер жабатын болсаңыз, онда 1-2 минуттан аспайды. Бұл ретте отты қосуға болмайды, әйтпесе жұмыртқа тез қуырылып, сарысы қатаяды.

Ақуыздар дайын болған сәтті өткізіп алмау үшін плитадан мүлдем кетпеңіз, ал сары әлі сұйық. Жұмыртқаның ең соңында және тек ақуызды бөлікте тұздаңыз, өйткені тұздан сарыға ақ сұлу емес дақтар пайда болады.

Дайын жұмыртқаны тағамға салыңыз, қызанақтың жартысымен, нан сынықтарымен және жасылдың бұтақтарымен безендіріңіз. Тәбетіңе қуаныш!