Саңырауқұлақтармен фаршталған жұмыртқа

2 порция
30 мин

Саңырауқұлақтармен пісірілген жұмыртқаларды қалай жасау керек? Өнімдерді дайындаңыз. Жұмыртқаны ірі, мүмкіндігінше үй жұмыртқаларын алыңыз. Үлкен көлемді жұмыртқалардан басқа, әдетте, мұндай жұмыртқалардың әдемі сарысы болады.

Пиязды тазалаңыз, текшемен кесіңіз.

Табада өсімдік майын қыздырыңыз. Май күнбағыс, жүгері, зәйтүн сияқты кез келген болуы мүмкін. Пиязды қосыңыз және оны алтын түстес шамалы отпен шамамен 5 минут қыздырыңыз.

Саңырауқұлақтарды жуыңыз, текшемен кесіңіз. Мен жаңа шыққан патшалық шампиньондарды қолданамын. Бірақ бұл кез келген саңырауқұлақтар болуы мүмкін. Мұздатылғандарды алдын ала ерітіңіз және олардан артық сұйықтықты ағызыңыз.

Саңырауқұлақтарды пиязға қосып, саңырауқұлақтар толық дайын болғанға дейін тағы 5-7 минут қуырыңыз.

Соңында саңырауқұлақтарды тұздаңыз. Саңырауқұлақтарға сарымсақ ұнтағын немесе ұсақталған жас сарымсақтың тісін қосуға да болады.

Саңырауқұлаққа қаймақ қосып, бәрін араластырып, аздап салқындатыңыз. Қаймақты майонезбен де алмастыруға болады, бірақ бұл жағдайда тағамның калориясы артады, мұны ескеріңіз.

Жұмыртқаны қайнатыңыз. Жұмыртқаны қалай пісіруге болады? Пісіру кезінде жұмыртқалар тесілмеуі үшін оларды салқын суға салып, аздаған отқа қайнатыңыз. Жұмыртқаны қайнатқаннан кейін 9 минут қайнатыңыз, содан кейін суық су құйып, салқындатыңыз. Қабық температурасының күрт өзгеруінен тазартылады.

Жұмыртқаларды тазалап, екіге бөліп, сарыны алып тастаңыз.

Сарыны шанышқымен өлшеп, саңырауқұлақтарға қосыңыз. Араластырыңыз. Жұмыртқаға арналған толтыру дайын.

Жұмыртқа ақуыздарының жартысын алынған толтырумен толтырып, бірден үстелге апарыңыз.

Тәбетіңе қуаныш!