Бауырмен фаршталған трека жұмыртқалары

6 порция
30 мин

Өнімдерді дайындау. Көгалды салқын су астында жуып, кептіру керек. Жұмыртқаны қайнаған сәттен бастап 15-16 минут қайнатып, суық су астында бірден салқындату керек, олар мықтап қаптап керек.

Содан кейін жұмыртқаны екіге бөліп, сарыны терең табаққа бөліп тастау керек. Петрушканың жапырақтарын сабағынан бөліп, өте ұсақ кесу керек. Қалауым бойынша басқа да сүйікті жасылдарды қосуға болады, мен көбінесе кинза бұтағын, укропты және жасыл пияздың шағын сабағын қосамын.

Сары сарыны мұқият жылтыратып, шанышқы мұны жақсы атқара алады.

Бауырдан май құйып, сарыға қосу керек. Тағы да шанышқымен жұмыс істеп, салмағын ысқылап, біртектілікке қол жеткізу.

Көк шөпті төгіп, араластыру керек.

Сынаманы алып тастау, қажет болған жағдайда толтыру. Аздап майонез қосу, бірақ артық емес. Бір ауыз қаламгерді сусындатқысы келсе. Бәрін жақсы араластыру керек, салмағы біртекті және пластикалық болуы тиіс, бірақ сұйық емес.

Жұмыртқаның жартысын толтыру. Оны шай қасығымен жасауға немесе кондитерлік шприцті, қапты пайдалануға болады. Өз қалауынша безендіру. Мен жұмыс күндері петрушка жапырағын немесе укроптың жасылын пайдаланамын. Мерекелік үстелге тақырыптық кеме түрінде дайындауға болады; ақуыздың жартысының түбін тұрақтылық үшін біршама кесу керек, қуырылған тостақ нан/ол үлкен болмауы тиіс/, сары массаға желкен-қиярмен шпажка-діңгекті тігу керек.