Банан муссы

4 порция
1 сағат 25 мин

Банан муссын қалай жасау керек? Барлық қажетті өнімдерді дайындаңыз. Бірінші кезекте, қажетті мөлшерде желатинді суық суда жібітіңіз. Желатин қалыңдығы үшін 20-30 минутқа тұрыңыз.

Желатин пайдалануға дайын болғанда, мусспен айналысыңыз. Ол үшін банандарды алыңыз, олардың қабығын шешіңіз, бөліктерге сындырыңыз және лимон шырынымен аздап құяңыз. Бұл банан қараңғыланбауы үшін қажет. Бананды пюредегі батырмалы блендердің көмегімен ұсақтаңыз. Массасы біркелкі, мүлдем қақпақсыз болуы тиіс. Банан қаншалықты пісіп-жетілсе, дайын мусстың дәмі соғұрлым жақсы және нәзік болады.

Терең ыдысқа алдын ала салқындатылған кілегей құйып, қант пудрасын төгіңіз және миксермен аз жылдамдықта ұрлай бастаңыз. Пудра еріген кезде екі минуттан кейін жылдамдықты ең жоғары жылдамдыққа дейін арттырып, 3-5 минуттың тұйықталуына дейін соғыңыз. Кілегей майлылығы 33% -дан жоғары болуы тиіс, әйтпесе олар майланбайды.

Содан кейін сары кремге банан пюресін салыңыз және гүлшоғырының көмегімен біртектілікке дейін араластырыңыз.

Сөнген желатинді еріп, сұйық болуы үшін микротолқынмен жылытыңыз. Банан массасын миксермен кішігірім жылдамдықта қағып, сұйық желатинді бірден муссаға араласуы үшін біртіндеп құйыңыз.

Дайын муссты дайындалған креманкаларға жайып, мұздатқышқа 1 сағатқа қойыңыз. Дәм татар алдында муссаны өз дәміңізбен безендіріңіз. Тәбетіңе қуаныш!