Үй фисташкалы балмұздақ

4 порция
1 күн

Фисташкалардың орнына жемістер, жидектер, басқа да жаңғақтар сияқты кез келген басқа негіз болуы мүмкін.

Үй балмұздағын қалай жасау керек? Өнімдерді дайындаңыз. Барлық сүт өнімдері мен жұмыртқаларды бірден тоңазытқыштан алуға болады. Фисташкаларды кез келген көлемде алыңыз, бірақ тұздалмаған. Рецептіде тазартылған жаңғақтардың салмағы көрсетілген. Кілегейлерді ең майлы, ең аз дегенде 33%, табиғи және сапалы алыңыз.

Ең алдымен жаңғақ дайындаңыз, бұл, бәлкім, бүкіл рецептідегі ең еңбекті қажет ететін процесс болар. Фисташкаларды алдымен қабығынан тазалаңыз, содан кейін өзектерге қайнаған су құйып, 15 минутқа қалдырыңыз. Оларды дуршлагқа тастаңыз және суық сумен шайыңыз. Фисташкаларды ерітілген пленкадан тазалаңыз, енді оны жасау оңай болады. Жаңғақты тағы да жуыңыз, суды ағызыңыз және оларды екі сүлгінің арасына кептіріңіз.

Таза жыртқыштарды тамаққа себіңіз және құрғап қалу үшін t 180 ° С-та 5-7 минутқа пешке жіберіңіз. Егер сіз алдын ала жаңғақ дайындап отырсаңыз, оларға табиғи әдіспен жақсы құрғатуға мүмкіндік бере аласыз. Содан кейін жаңғақты блендердің табағына себіңіз, барлық сүтті қосыңыз және жоғары жылдамдықта өнімдерді жақсы біртекті массаға дейін шамамен 2 минут бойы ұсақтаңыз.

Жаңғақтар ұнтақталып жатқанда, сарыны ұрлау үшін ыдысқа бөліңіз және оған 1/2 қант, яғни 50 грамм себіңіз.

Қалың түбі бар стейникке майлы кілегей, сүт-фисташка қоспасын, қанттың екінші жартысын және ванилиннің шеміршегін құйыңыз. Плитаға орташа қыздыруға қойыңыз және үнемі кедергі жасай отырып, қоспаны қайнауға дейін жеткізіңіз. Алғашқы көпіршіктер пайда болған соң, қоспаның қайнауына жол бермей, сатыларды плитадан алып тастаңыз.

Сарымсақтарды қант гүлшоғырымен жарқыратып, көлемі ұлғайғанша соғыңыз. Сарғыш массаға бірнеше тәсілмен ыстық кілегей-фисташка негізін құйыңыз. Бұл ретте сарғыштардың жоғары температурадан бұрылып кетпеуі үшін массаны үнемі қарқынды соғу қажет.

Алынған қоспаны қайтадан стейникке құйып, күшті емес қыздыруға қойыңыз. Оны қайнатпай қарқынды араластырғанда қайнатыңыз, әйтпесе сарғайып кетуі мүмкін. Крем қалыңдай бастағаннан кейін қасықта із қалдырып, оны плитадан алып тастаңыз.

Қайнатылған кремді ұсақ електен өткізіңіз.

Содан кейін мұздату үшін контейнерге құяңыз. Кедергі жасай отырып, оған бөлме температурасына дейін суытып, мұздатқышқа түсіріңіз. Бір сағаттан кейін контейнерді шығарып, ішіндегіні араластырып, мұздатқышқа толық мұздатқанша қайтарыңыз. Теориялық тұрғыдан алғанда, бұл сағат 6-8, мен алдын ала дайындап отырмын және менің бір тәулікке жуық уақытым бар.

Балмұздақты ұсақталған фисташка немесе вафль, шоколад, басқа да жаңғақ немесе шәрбат себіп беріңіз. Балмұздақтың өзі тәтті, нәзік кілегей дәмді болып шығады. Тәбетіңе қуаныш!

Жұмыртқаны пайдаланар алдында міндетті түрде жуыңыз, өйткені тіпті таза қабықта да зиянды бактериялар болуы мүмкін. Тамақ өнімдеріне арналған жуу құралдарын және щетканы пайдаланған дұрыс.

Ваниль, ванилин, ванильді экстракты және ванильді қанттың қандай айырмашылығы бар, тағамның дәмін бұзбау үшін оларды қалай дұрыс қолдану және ауыстыру керек, осы мақаланы оқыңыз.

Үйде мұздатылған қаптамаларда заттаңбалар жасау өте ыңғайлы, мұнда мұздатылған және қашан (қаламнан сия ағып кетуі мүмкін болғандықтан, қарындашпен жазыңыз). Осылайша, сіз сақталу мерзімін білетін боласыз және қажет нәрсені толық мұздатқышта тауып аласыз.