Желатині бар құлпынайдан жасалған желе

3 порция
3 сағат

Желатинмен құлпынайдан желе қалай жасалады? Өте қарапайым! Алдымен тізім бойынша қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Қант мөлшерін өз дәміне қарай ұлғайтуға немесе азайтуға болады.

Желатинді 50 мл суық суға жібітіңіз және 10-20 минутқа ісінуге қалдырыңыз.

Құлпынайды жуыңыз, кептіріңіз, құйрықтарын алып тастаңыз. Жидектің көп бөлігін 4 бөлікке кесіңіз. Қалған құлпынайды бүтін қалдырыңыз. Желе үшін піскен жаңа немесе мұздатылған құлпынай жарамды болады. Оны басқа жемістер мен жидектермен ауыстыруға немесе толықтыруға болады.

Сатейникте қалған 300 мл суды қайнатып, қант себіп, араластырыңыз. Содан кейін күлтенің бүтін жидектерін қосыңыз. Барлығын бір минут 1 бірге пісіріңіз. Қанттың орнына термиялық өңдеуден қорықпайтын қант алмастырғышты пайдалануға болады.

Сатейникті оттан алып, қақпақпен жабыңыз және 10 минутқа қалдырыңыз. Сусын қанық түсті болады.

Ыстық сусынды елек арқылы емдеңіз. Пісірілген жидектің енді қажеті болмайды. Құлпынай компотына сөнген желатинді қосып, оны толық ерігенше араластырыңыз. Қоспаны бөлме температурасында суытуға қалдырыңыз.

Кесілген құлпынайды креманкаларға жайыңыз. Үстіне құлпынай компотын құйыңыз. Сәтті тоңазытқышқа толық қатқанға дейін 2-3 сағатқа жинаңыз.

Беру алдында десертті кілегейлі кілегей, жаңа піскен құлпынай және ұнтақпен безендіріңіз. Тәбетіңе қуаныш!