Карамелизацияланған банандар

4 порция
15 мин

Бананнан дәмді десерт дайындау үшін барлық қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Тамақтанған банандарды пайдаланбау керек, әйтпесе олар дайындау барысында құлайды. Банан жеткілікті түрде тығыз болуы тиіс.

Бананды қаптамадан тазартып, қалыңдығы 1, 5-2 сантиметрден кесіңіз. Оларды тым жіңішке кесудің қажеті жоқ. Тіпті бананды бойлай, бүкіл ұзындықпен кесуге де болады.

Кішігірім табада сары майды ерітіңіз. Мұны майдың жанып кетпеуі үшін кішкентай отта жасаңыз. Майды біркелкі еруі үшін араластырыңыз.

Содан кейін ерітілген майға дайындалған қант себіңіз. Араластырып, тағы бірнеше минут қыздырыңыз.

Қант еріп, алтын түстес, карамельді түске ие болады. Процесті бақылау қажет. Салмақ көбейе бастайды. Егер аздап жіберіп алсақ, онда қант өртенуі мүмкін. Араластыру үшін ағаш күректі пайдаланыңыз.

Карамель массасына су құйыңыз. Мұны мұқият істеңіз, өйткені салмақ бұрғылай бастайды. Солай болуы керек. Массаны араластырып, қант ерігенге дейін бір минут бойы пісіріңіз.

Ыстық карамельге кесілген бананды салыңыз. Оларды бір минут ішінде кішкентай отта дайындаңыз. Егер банан жұмсақ болса, онда қуыру уақытын азайтуға болады. Ең бастысы, олар өз формаларын сақтап қалуы керек.

Содан кейін банандарды мұқият аударып, екінші жағынан тағы бір минут дайындаңыз. Дәмі бойынша банандарды аздаған мөлшерде қабық балғасымен себіңіз. Қораның орнына бананды күнжұт тұқымымен себуге болады.

Карамелизацияланған банандар дайын! Оларды дайындалған тағамға салып, тамақтаныңыз. Олар ыстық күйінде де, суық күйінде де өте дәмді. Жақсы дәм!