Бельгия шоколадындағы құлпынай

8 порция
1 сағат 25 мин

Құлпынайға ірі және пісіп-жетілген, міндетті түрде қараңғылықсыз және тұншықтырылмаған жерлерді таңдау керек. Тек осындай жағдайда ғана дайын сауық-сайманның көрінісі тартымды болады. Жидектерді ағынды су астында жуамыз. Құйрықты жинап алмаймыз. Жуылған құлпынайды қағаз немесе мақта сүлгілеріне саламыз. Жидектер тез құрғақ болуы үшін ылғалды сүлгімен жууға болады. Үлкен тамақты наубайхана қағазымен толтырамыз. Енді шоколадты ерітеміз. Кастрюльді және үш ыстыққа төзімді табақшаны дайындаймыз. Оларды өлшемі бойынша таңдау қажет, мискілерді жоғарыдан кастрюльге орнатуға болады. Сыйымдылықтар шыны немесе керамикалық болуы тиіс. Тот баспайтын ыдыстарды да пайдалануға болады. Шоколадтың үш түрін де бөлшектеп, жеке табақтарға саламыз. Кастрюльге су құйып, оны қатты отқа қоямыз, сұйықтықты қайнауға дейін жеткіземіз. Су қайнаған кезде отты азайтамыз, кастрюльді суда қалдырамыз. Үстіне ақ шоколад салынған табақ орнатамыз. Шоколад салынған ыдыстың сумен жанаспауын қадағалау қажет. Ерітілген шоколадты бір тектілікке дейін қасықпен араластырамыз. Ол еріген кезде ең қызықты нәрсеге көшуге болады! Күлтені құйрығынан алып, сұйық ақ шоколадқа түсіреміз. Сосын шоколадтағы жидектерді наубайхана қағазымен көмкерілген антқа саламыз. Үшінші құлпынайға осылай істейміз. Қара және сүтті шоколад пен қалған жидектердің бәрін қайталаймыз. Шоколадты суытып, жарты сағатқа тоңазытқышқа жинаймыз. Бұдан кейін шоколадтағы құлпынайды үстелге апаруға болады. Тәбетіңе қуаныш!