Малин муссы

4 порция
2 сағат 10 мин

Малин муссы - өте дәмді десерт, бұл ретте оның калориясы өте төмен. Оның үстіне, мен айтып өткендей, малина денсаулыққа өте пайдалы. Дайындау рецептісі өте қарапайым. Малинаның жидектерін елек арқылы жинау, жуу және сүрту қажет (мен көбінесе блендерде ұсақтаймын). Ақуыздар мен сарғыштарды бір-бірінен ажырату керек. Сарыларды қант және крахмалмен көбікті алғанға дейін соғамыз. Алынған қоспаны екі кастрюльден жасалған су моншасына қоямыз. Соғуды жалғастыра отырып, біртіндеп ыстық сүт құйып жатырмыз. Жарты сағат ішінде қарқынды ұрлауды жалғастыра отырып пісіру керек. Құйылған ақуыздар алынған сүт қоспасына құйылады. Содан кейін желатинді қосамыз, араластырамыз және салқындатуға қалдырамыз. Содан кейін суыған қоспаға малинадан жасалған пюремізді қосып, мұқият араластырып, тоңазытқышқа саламыз. 15 минуттан кейін ұсақталған кілегейлерді қосып, араластырып, үлестеріне қарай жайып, тоңазытқышта бір сағатқа қалдыру қажет. Дайын малин муссасын жидектермен безендіруге болады.