Апельсин және фундукты нәзік кілегей десерт

4 порция
40 мин

Басында кілегей десертіне негіз дайындау қажет. Ол үшін печеньені алып, кішігірім бөлшектерге сындыру қажет. Содан кейін құм ұнтағы шығуы үшін осы кесектерді ет кесу арқылы өткізу қажет.

Одан әрі сары майдың бір бөлігін шағын кастрюльге немесе шөмішке салып, оны қайнатпай еріту керек.

Ерітілген сары майды құм ұнтағына құйып, мұқият араластыру керек. Печеньеден жасалған дайын негізді 4 тең бөлікке бөліп, әрбір стақанның түбіне қойып, оны аздап шаяды.

Енді десерттің негізгі құрамын дайындау керек. Ол үшін терең сыйымдылықты алып, оған кілегей ірімшікті салу қажет (оны алдын ала тоңазытқыштан алу керек, ол жұмсақ болуы және ингредиенттерді араластыру оңай болуы үшін). Одан әрі ірімшікке қант пудрасын қосып, ингредиенттерді жақсы араластыру керек.

Тоңазытқыштан жұмыртқаны алу және бір жұмыртқаны терең сыйымдылықтың ішіне салу. Бәрін араластыру жақсы. Содан кейін екінші жұмыртқаны қосып, барлық ингредиенттерді мұқият араластыру керек.

Осыдан кейін салқындатылған кілегейлерді құйып, ірімшік массасын ұқыпты араластыру керек.

Іргетасты ұсақтау күйіне дейін ұсақтау керек, содан кейін оны ыдысқа басқа ингредиенттерге қосу керек және тағы да араластыру керек, себебі жаңғақтар барлық сары ірімшік қоспасына бөлінеді.

Қара шоколадты ұсақ терекке сүрту керек. Апельсин жуу керек, сондай-ақ оның қабығын ұсақ терекке сүрту керек. Теректе апельсиннің жоғарғы қабатын ғана сүртіп, оның ақ бөлігін тербеуге тырысқан жөн. Апельсин қабығынан толық тазартылып, өткір пышақпен дөңгелектермен кесіледі.

Құм негізді стақанды алып, апельсин үйірмесін стақанның бүйір қабырғасына жылжытып, оны жақсы қысып, мысалы, оны шпажкамен бекітуге болады. Бұл крем апельсин үшін түсіп, десерттің сыртқы көрінісін бұзбау үшін жасалады. Одан әрі дайындалған кремді стақанның ең жоғарғы жағына дейін қою керек. Бұл рәсімді қалған стақандармен жасау керек. Десертті шикі шоколад пен цедрамен безендіру. Дайын десерт тоңазытқышқа 2-3 сағатқа шығарылады.