Кокос сүтіндегі панакота

4 порция
4 сағат 30 мин

Кокос сүтінде панакотаны қалай жасау керек? Жай және тез. Алдымен десертке қажетті барлық ингредиенттерді дайындаңыз. Менде кокос сүті бар, бірақ кәдімгі сүтке, сұлы, күріш және т. б. дайындауға болады. Не сүтті 10-33% майлы кілегеймен ауыстыру керек, бірақ десерттің калориясы өзгеретінін ескеріңіз.

Ақ шоколадты кішкене бөліктерге сындырыңыз. Менің дайын шоколад тамшыларым бар.

Стейникте кокос сүтін, тұз бен желатинді қосыңыз. Желатинді ісіру үшін қоспаны 5-10 минутқа қалдырыңыз. Желатин мөлшеріне десерттің тығыздығы байланысты. Егер сіз креманкада десерт жасайтын болсаңыз, онда желатинді аз алуға болады. Егер маған ұқсас мәнерлі десерт керек болса, онда желатинді рецепт бойынша алыңыз.

Стейникті ортаңғы отқа қойып, араластырып, қоспаны қайнатпаңыз. Желатин толық еруі тиіс. Сатейникті оттан алып тастаңыз.

Стейникке сынған ақ шоколадты төгіңіз. Массаны шоколадты толық еріткенге дейін гүлмен араластырыңыз.

Алынған қоспаны силикон қалыптары немесе креманкалар бойынша төсеңіз және десертті тоңазытқышқа толық қатқанға дейін 3-4 сағат қойыңыз. Егер силикон пішіндерінде мәнерлі десерт болса, онда оның дұрыс қатып қалуы маңызды. Сондықтан оны пішіннен шығарар алдында консистенцияны тексеріңіз.

Панакота қатып тұрғанда, соусты дайындаңыз. Мен негізге қызыл сицилиялық апельсин қолдандым. Қарапайым апельсиндерден немесе басқа цитрустардан, сондай-ақ дәмі бойынша кез келген жемістер мен жидектерден соус жасай аласыз.

Бір апельсин қаптамадан тазартып, сегменттерге бөліңіз. Әрбір сегментті пленкалардан тазалаңыз. Менің бейнемде оны қалай жылдам жасау керектігі көрсетілген.

Екінші апельсиннен шырын сығыңыз.

Сатейникте апельсин шырыны мен қант қосыңыз. Тұйықталғанға дейін орта отта 5-7 минут араластырып пісіріңіз.

Сатейникті оттан алып тастаңыз. Ванилин сеуіп, бірден араластырыңыз. Алынған соусты салқындатыңыз.

Силикон пішінінен тәрелкенің ортасына қатып қалған панакотаны салыңыз.

Айналасына апельсин соусымен құйып, жаңа піскен апельсин үлестерін жайыңыз.

Сондай-ақ, қалған порцияларды рәсімдеп, дастарқанға десерт беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!