Түйнекті панакота

4 порция
3 сағат

Құлпынаймен панакотаны қалай жасау керек? Ол үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Кілегей майлылығы жоғары 33-35%. Дәл осындай жоғары майлылықтың есебінен осындай нәзік және барқытты құрылым болады. Жидекті толтыру ретінде кез келген жидекті пайдалануға болады. Мен құлпынаймен десерт дайындайтын боламын.

Бірінші кезекте желатин дайындау қажет. Оны суық сумен толтырып, жақсы шыңдалуы үшін 30 минутқа қалдырыңыз.

Кішігірім шөмішке майлы кілегей мен сүт құйыңыз. Қант пен ванилинді қосыңыз. Егер әлдеқайда тәтті десерт қаласаңыз немесе қышқыл жидектерді пайдалануды жоспарласаңыз, онда қантты аздап көбірек қосуға болады. Кедергі жасай отырып, қайнау басталғанға дейін жеткізіңіз және бірден оттан алып тастаңыз. Қайнатудың қажеті жоқ.

Ыстық кілегейге ісінген желатинді қосыңыз және оны толық еруі үшін араластырыңыз. Желатиннің жармалары қалады. Сондықтан барлық қоспаны ұсақ елек арқылы рәсімдеңіз.

Енді барлық салмақты дайындалған креманкаларға құюға болады. Сәтті тоңазытқышқа салқындатып, суытып тастаңыз.

Құлпынайдың жидектерін ағынды суда жуып, құйрықтарын кептіріп алып тастаңыз. Жидектерді ірі кесектермен кесіп, қант құяңыз. Шырынды жіберу үшін оларды тұруға қалдырыңыз. Қанттың еруі үшін мезгіл-мезгіл кедергі жасаңыз.

Қатып қалған десертке қант шәрбаты бар жидектерді салыңыз.

Дәмді кілегей десерт, құлпынай панакотасы, дайын!