Жыртылған рахат лукум

10 порция
5 сағат 20 мин

Сүттің бір бөлігін кастрюльге құйып, ұнды осында елейміз және гүлшоғырдың көмегімен массаны жақсы араластырамыз. Ерітілген сары майды саламыз, қалған сүтімізді құйып, бәрін қайта араластырамыз. Отқа жібереміз. Қоспа қайнай бастағанда отты азайтамыз, қант себеміз және 5 минут пісіреміз. Дайындау аяқталғанға дейін бір минут бұрын алдын ала жібітілген желатин қосамыз, жақсы кедергі келтіреміз. Бөлме температурасында аздап суытуды қалдырамыз, жыртқыштың жартысын қосамыз. Кокос жоңқасы төселген қалыпқа салып, араластырамыз. Тоңазытқышқа жібереміз. 4-5 сағаттан кейін сауытты алып, текшелерге кесеміз. Рахат-лукум өте әдемі және тұсаукесер көрінісі бар, сондықтан оларға кез келген мерекелік дастарханды батыл безендіруге болады. Өз қолдарыңыздың туындысымен, жақсы көңіл-күйіңізбен тамақтаныңыз!