Шоколад панакотасы

4 порция
8 сағат 30 мин

Ингредиенттерді дайындау. Шоколад паннасын дайындау үшін бізге кілегей, қара немесе ащы шоколад, қоюландырылған сүт, сары май, желатин (пластинкада немесе ұнтақта) қажет болады.

Егер ұнтақ желатинді қолдансаңыз, онда оны 100 мл кілегей құйып, 10-15 минутқа ісіп тастаңыз. Егер сіздің пластинкаларыңызда желатин болса, онда оған аз мөлшерде су құйып, сондай-ақ ісікті қалдыру керек.

Егер желатин ұнтақталған болса, қалған кілегейге құйып, қоюландырылған сүтті қосыңыз. Отқа қойып, кедергі келтіріп, қайнауға дейін жеткізу. Бірақ қайнатпау керек. Егер желатин пластинкада болса, онда барлық кілегейге құю керек.

Егер желатин ұнтақталған болса, қыздырылған кілегейге шөлдеген желатинді қосып, ол толық ерігенше араластыру керек. Егер желатин пластинкада болса, оны судан шығарып, сығу керек. Содан кейін кілегейге салу керек. Оны толық еріткенге дейін араластыру.

Шоколадты ұсақ кесектерге сындыру керек. Шоколадтың бөлшектерін ыстық кілегей-желатин қоспасымен құю және шоколадты толық еріткенге дейін салмақты гүлшоғырмен араластыру.

Қалыптарды немесе креманкаларды маймен майлау.

Алынған сары-шоколад массасын сары маймен майланған қалыптарға немесе креманкаларға құю.

Оларды тамақ пленкасымен созу және панакотаны тоңазытқышқа 5-8 сағатқа қою.

Дайын болған панна коттасын тағамдарға аударып, какао төсеп, жалбызбен безендіріп, үстелге апарыңыз. Тәбетіңе қуаныш!