Жұмыртқасыз шие тирамису

2 порция
30 мин

Шие тирамисасын қалай жасау керек? Рецептіде көрсетілген ингредиенттерді дайындаңыз. Кілегейлерді 33% кем емес майлы алыңыз. Сүйегі жоқ мұздатылған шие алдын ала мұздатқыштан алып, дуршлагта еріту керек. Оларды консервіленген шие арқылы ауыстыруға болады, сондай-ақ барлық шыны сұйықтығы үшін дуршлагқа алдын ала тастау керек.

Салқын кілегейлерді тоңазытқышта алдын ала салқындатылған сыйымдылыққа ауыстырыңыз. Жұмсақ шыңдар пайда болғанға дейін оларды миксермен қағып, біртіндеп қант пудрасын қосыңыз.

Құйылған кілегейге маскарпонның бөлшектері бойынша және ұқыпты силикон күрекшесімен массаны жоғарыдан төмен қарай бір бағытқа біртектілікке дейін араластырыңыз. Егер қаласаңыз, кремге бір ас қасық ликер қосыңыз, бірақ бұл міндетті емес.

Алдын ала кофе пісіріңіз. Ол суыған кезде бір-екі шай қасық коньяк немесе кофе ликерін құйыңыз. Мен қант қосқан жоқпын, бірақ сіз өз талғамыңызға қарай қосуға болады.

Енді десерт құрастыруға кірісуге болады. Порциялық креманкаларды дайындаңыз. Сыйымдылықтың түбіне шамамен бір ас қасық кремді кілегей мен маскарпоннан салыңыз.

Савоярди печеньесін бір жағынан коньякты кофеге жібітіңіз. Печеньенi екi бөлiкке бөлiп, құрғақ жағымен үстiнен кремге салыңыз.

Печеньеде шие шамамен 2-3 шай қасық бөліңіз.

Шие үстіне кілегей кремді қайта қойып, барлық бетке таратыңыз.

Келесі қабат - қайта шие, бірақ бұл жолы оларды аз салыңыз.

Соңғы қабат - сары-ірімшік кремі.

Жұмыртқасыз шие тирамисасын өз қалауыңызша безендіруге болады. Мен ірі теректегі шоколадты (пышақпен кесуге болады), гранатты дәнмен және жаңа піскен жалбызбен безендірдім. Дәмдеуішке ұсақ елек арқылы какао-ұнтақ себуге, коктейль немесе жаңа шие салуға болады. Дайын тирамисті берер алдында тоңазытқышта бірнеше сағат ұстаңыз (түнге қалдырған дұрыс).