Трайфлы қызыл бархат стаканчиктерде кремі бар чиз

6 порция
9 сағат

Қызыл бархат трайфларын кремі бар стаканчиктерде қалай жасау керек? Өнімдерді дайындаңыз. Бірінші кезекте бисквит үшін. Айранды 2, 5% майлылықпен алыңыз, егер ол жылы болса, оны алдын ала тоңазытқыштан алыңыз. Тазартылған майды иіссіз алыңыз. Менің бояуым қызыл барқыт үшін арнайы, гельді, суда еритін.

Бисквит қалай жасалады? Табақшаны алып, оған алдымен ұн, содан кейін какао және қопсытқышты елеңіз. Осымен сіз ықтимал қоқысты жинап, қопсытып қана қоймай, азық-түлікті оттегімен толтырыңыз, бұл пісіруді мықты әрі ауалы етеді. Соңына қант себіңіз.

Құрғақ ингредиенттерді біртекті қоспаға дейін гүл шоғымен араластырыңыз.

Басқа табаққа жұмыртқаны салыңыз, май мен айран құйыңыз, бірақ бәрін емес. Кішігірім бөлігін қалдырыңыз.

Қалдырылған айранға тағамдық бояғышты қосып, жақсы араластырыңыз. Өте жарқын қоспа шығады. Тағамдық бояғыштың мөлшері өндірушіге және оның түсіне байланысты әртүрлі болуы мүмкін. Мен шай қасығын қосып қойдым, өйткені осылай жеп қойдым және аз мөлшерде онша қарқынды түс шықпайтынын білемін. Сізге бірнеше тамшыдан бастауға кеңес беремін.

Боялған айранды сұйық ингредиенттерге құйыңыз. Бәрін біртектілікке дейін гүл шоғымен араластырыңыз.

Сұйық бөлікті құрғақ бөлікке құйыңыз, дәл осындай тәсілмен қамырда ұсақ пайда болмайды. Гүл шоғымен араластырыңыз. Қамыр сұйық қаймақ сияқты болады. Көбірек немесе азырақ ұн қажет болатын нәрсеге дайын болыңыз - қамырдың консистенциясына бағдарланыңыз. Ашық түсті қорықпаңыз - бисквит пісіргенде қараңғы болады.

Пісіру үшін қолайлы пішінді алыңыз. Трайфл үшін кез келген - дөңгелек, тікбұрышты, үлкен, кішкентай пайдалануға болады. Бисквит бәрібір ашылады. Мен диаметрі 20см кондитерлік сақинаны алдым, түбін фольгадан жасадым. Қамырды пішінге салыңыз. Оны алдын ала майлаудың қажеті жоқ.

Бисквитті алдын ала 180 ° С дейін қыздырылған духовкада пісіріңіз. Пісіру уақыты сіздің духовканың ерекшеліктеріне, қамыр қабатының пішіні мен қалыңдығына байланысты болады. Бисквиттің сыртқы түріне бағдарланыңыз, дайындықты тіс тазалаумен анықтаңыз - ол орталықтан құрғақ шығады. Менің сөзім 35 минут болды. Сәл суыған бисквитті қалыптан босатып, тамақ пленкасына орап, тоңазытқышқа 8 сағатқа шығарыңыз.

Кремді дайындаңыз. Виолетте, Креметте, Альметте сияқты сүзбені алыңыз. Майлылығы 33% кілегей. Қант емес, қант пудрасын алыңыз. Уақыт ұзаққа созылмағандықтан, қант еріп үлгермейді.

Кремді қалай жасау керек? Табақшаны алыңыз, оған кілегей құйыңыз, ірімшік пен пудра қосыңыз. Миксермен төмен айналымда кремді бірнеше минут ішінде соғыңыз. Ең бастысы, азық-түлік араласуы керек. Қатты асқақтыққа қол жеткізу міндетті емес.

Бисквитті тоңазытқыштан алып, қолыңызбен ірі ұсақ күйге дейін пішіңіз. Көлемi 150-200мл стақандарды алыңыз. Түбіне ұсақ қабатын төсеңіз, үстіне кондитерлік қаппен крем-чиз қойыңыз. Содан кейін тағы бір қабат бисквит төгіңіз. Тағы да крем. Менің үш қабатым шықты.

Кремнің жоғарғы қабатын розочка түрінде қалдым. Трайфларды жаңа піскен жидектермен және ұнтақ жапырақтарымен безендіріңіз. Сәтті бір сағатқа сіңдіруге арналған тоңазытқышқа шығарыңыз, содан кейін үстелге беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!