Шоколад трюфельдері

4 порция
2 сағат

Шоколад трюфельдерін дайындау үшін қажетті өнімдерді дайындаңыз. Бұл құрғақ сүт, жақсы сапалы какао-ұнтақ, қант құмы, сары май (табиғи, жоғары сапалы), аздаған су және жаңғақ.

Кастрюльге таза су құйып, қант құмын қосыңыз, қайнауға дейін жеткізіңіз және араластырып, шамамен 5 минут қайнатыңыз.

Ыстық шәрбатқа сары май мен какао ұнтағын қосыңыз. Дайын кәмпиттердің келешектегі мөлшерін анықтайтын какао болғандықтан, сусындап, жоғары сапалы какао сатып алыңыз.

Ұнтаққа кесілген жаңғақты қосыңыз.

Одан әрі біртіндеп құрғақ сүт қосыңыз және консистенцияны мұқият бақылаңыз, салмағы жеткілікті қалың болып, қолыңызға жабыспаған соң, сүтті енді қосудың қажеті жоқ. Кейбіреулер салмақты жылы болғанша қалыптастыру керектігін айтады, кейбіреулер оның тоңазытқышта немесе тіпті мұздатқышта, ол тығыздалып, жақсы қалыптасатынын айтады.

Қалыптасқан кәмпиттерді дәмді бір нәрсеге, кесілген жаңғаққа, какао-ұнтаққа, кокос жоңқасына, ұнтақталған вафльдерге, қант пудрасына ораңыз.