Құлпынай цукаты бар сүзбе пасха

1 порция
25 мин

Сатейникке екі тауық жұмыртқасын бөліп, жүз грамм қант қосып, араластырамыз.

Сотейникке 200 гр. 20% кілегей, бір шай қасық ванильді қосып, жақсы араластырып, қыздырылған плитаға қоямыз. Қоспаны қайнатуға дейін жеткіземіз, плитаның градусын төмендетеміз және крем-соусты үш минут араластырып дайындаймыз, содан кейін салқындатамыз.

Үлкен табаға майлылығы 9% -дан астам сүзбені елеу арқылы сүртеміз, ол неғұрлым нәзік, ауалы болуы және дайындау процесінде пішінін жақсы ұстауы үшін.

Цукаттарды майда текшелерге ұсақтаймыз.

Пасханы әшекейлеу үшін бірнеше жидек қалдырып, жаңа құлпынайды ұсақ текшелермен кесеміз.

100 гр. сары май қосамыз.

Сатейникте барлық ингредиенттерді жақсы араластырамыз.

Ыдысқа сүзбеге ұсақталған цукаттар мен текше кесілген құлпынайды қосамыз.

Ыдыстағы барлық ингредиенттерді суытылған кілегей соусымен толтырамыз және күрекпен мұқият араластырамыз.

Пісіруге арналған нысанды қос ылғалды дәкемен толтырамыз, оған сүзбе массасын біркелкі саламыз және тығыздап саламыз. Пасха салынған нысанды ыңғайлы ыдысқа орналастырамыз, дәкемен жабамыз және сұйықтықты ағызу үшін жоғарыдан сығымдап, тоңазытқышқа 10-12 сағатқа жинаймыз.

Сүзбе пасха тұнған соң, ал артық сұйықтық төменгі шетінен ағып кетсе, пішінді алып, дәкені ұқыпты жинаймыз. Пасханы бөліктермен кесілген құлпынаймен безендіреміз және үстінен ерітілген шоколадпен суарамыз.