Ванильді пудинг

4 порция
20 мин

Ванильді пудингті қалай жасау керек? Өнімдерді дайындаңыз. Дайындау үшін сапалы майлы сүтті, кілегей алынып тасталған ауыл сүтін алыңыз. Құрамында өсімдік қоспаларынсыз, майлылығы жоғары сатып алуды таңдаңыз. Дәмді құраушы ретінде ванилин, ванильді қант немесе табиғи ваниль келеді. Таңдалған түрге байланысты бұл ингредиенттің саны әртүрлі болады.

Орташа өлшемді кастрюлькаға 400 мл сүт құйыңыз. Отқа қойыңыз, қант құмын, дәмі теңгерімді болуы үшін сәл ғана тұз, сондай-ақ ванилин қосыңыз (ванилин пайдаланылған жағдайда оны бірнеше кристалл салу керек, ваниль қанты көбірек қосуға болады). Кастрюльканың ішіндегісін араластырып, шағын отпен қайнатыңыз.

Қалған 100 мл сүтті жүгері крахмалымен қосыңыз және біртекті салмақ алғанға дейін араластырыңыз. Жіңішке ағынмен қоспаны қайнаған сүтке құйыңыз. Пудинг қалыңдай бастайды. Бірден оған кедергі келтіре бастаңыз, сөйтіп түбіне пудинг түсіп қалмайды. Бұл ретте силикон күрекшесін пайдалану өте ыңғайлы. Отты өшіруге болады, себебі қалыңдау арқылы пудинг қатты бұрғылай бастайды және оқ атады.

Дайын ванильді пудингті суытыңыз және оны үстелге жылы немесе салқындатылған күйінде беріңіз. Пудингті жаңа піскен жидектермен немесе жұмсақ жеміс сынықтарымен, печеньемен, мармелад, шоколад тілімдерімен бояңыз. Мұндай пудингті түрлі тортиктер немесе пирожные дайындау үшін крем ретінде пайдалануға болады. Тәбетіңе қуаныш!