Куличке арналған ақуызды глазурь

1 порция
15 мин

Бұл рецепт классикалық және жалпыға бірдей ақ жылтыр глазури дайындау үшін қабылданған рецепт болып табылады. Ол өте қарапайым және орындалуы жеңіл, ең қарапайым ингредиенттерден тұрады және оны тіпті күрделі ас үй тұрмыстық аспаптарын (миксер немесе блендер) пайдаланбай-ақ дайындауға болады. Қалған сары сарыны сол ашытқыны пісіру үшін пайдалануға болады. Жұмыртқаларды жаңа пайдаланған дұрыс және оларды пайдаланар алдында ағынды судың астында жуады. Жұмыртқа ақуызын терең табаға салып, қол гүлшоғырымен шырқау керек (ол үшін әдеттегі асхана шанышқысын пайдалануға болады). Ақуыз массасының бетінде күлгін ақ көбік пайда болуы тиіс. Осыдан кейін ұрған жұмыртқа ақуызына осы рецептіде көрсетілген қант пудрасының шамамен жартысын қосу керек. Қант пудрасы толық ерігенше және ақ біртекті қоспа пайда болғанға дейін салмақты қолмен гүл шоғымен қайта соғу керек. Осы ақ қоспаға аздап сығылған лимон шырынын құйып, тағы да гүлшоғырымен жақсы араластыру керек. Лимон шырынын қосу глазурьді тығыз және қаныққан ақ түсті етеді. Одан әрі аздаған порциялармен қалған қант пудрасын ақ массаға араластырып, ақуыз қоспасын біртектілікке дейін гүлмен үздіксіз қағуды жалғастыру қажет. Қант пудрасы глазурьге қосылған сайын ол тығыз және қалың болады. Қант пудрасының өзі рецептіде айтылғаннан сәл көп немесе керісінше аз болуы мүмкін. Барлығы жұмыртқа ақуызының мөлшеріне және глазурьдің қалаған қалыңдығына байланысты. Алынған ақуызды глазурьді куличтермен жабу үшін бірден пайдалану қажет, өйткені ол өте тез қатады. Тәбетіңе қуаныш!