Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Табадағы тортқа арналған коржи
10 порция2 сағат
Бидай ұны - 1 стак., Қоюландырылған сүт - 130 гр. Жұмыртқа - 1 дана, Тағамдық сода - 0.3 чайн.л., Лимон шырыны - 0.5 чайн.л., Тұз - 0.5 чайн.л.
Табада тортқа арналған Коржи қалай жасалады? Терең табаққа ұн салыңыз. Болашақ қоржындардың анағұрлым жарқын дәмі үшін тұздың бір сілтемесін қосыңыз. Бір жұмыртқаны соғыңыз. Жұмыртқаны алдын ала жылы суда жууға кеңес беремін. Қоржындарды термиялық өңдеу ең аз, сондықтан сақтану қажет. 
Ыдысқа қоюландырылған сүтті қосыңыз. Сапалы, тексерілген қоюландырылған сүтті таңдаңыз. Өсімдік майлары мен тағамдық қоспаларсыз. Құрамында тек екі ингредиент болуға тиіс: сүт және қант. Қоюландырғыштың сапасына коржалардың дәмі тәуелді болады. 
Ас содасын лимон шырынымен сөніңіз. Табаққа қосыңыз. Қатты қамырды пельмендегідей араластырыңыз. Ыдысты сүлгімен жабыңыз және бөлме температурасында жарты сағатқа демалуға қалдырыңыз. 
Содан кейін қамырдан шұжықты домалатып, оны тең алты бөлікке бөліңіз. Қамырдың әр кесегін жартаспен жіңішкелетіндей жіңішке етіп жайыңыз. Қамыр жабыспау үшін жұмыс бетіне ұн себіңіз. Шеңберлерді кесіңіз. Табаны қыздырыңыз, отты орташа етіп жасаңыз. Қоржынды жарты минутқа қуырып қойыңыз. Мен антипригар табада қуырып жүрдім. 
Қоржынды басқа жаққа аударыңыз және күйдіргенше қуырыңыз. Бұған жарты минуттан артық уақыт кетпеді. Коржи көз алдында көтеріледі. Менде олар пісірілгеннен кейін кемінде үш есе көтерілді! Сондықтан мен қамырды барынша жіңішке, нағыз жарқырағанға дейін жайып тастауға кеңес беремін. Қуыру кезінде коржаларды мұқият бақылаңыз. Олар өте тез дайындалады. 
Міне, осындай қоржындар менің соңымда болды. Қыздырғаннан кейін бірден қоржындарды торға салып, ауаның барлық жағынан кіруі үшін оларды салқындату керек. 