Шоколад кремі мусс

4 порция
3 сағат

Қажетті ингредиенттер: кілегей, сүт, жұмыртқа, шоколад, вафли, сары май, қант, қант пудрасы, желатин.

Ақуыздарды сарыдан ажырату.

Сарыны қанттан араластыру керек.

Су моншасына қойып, салмағы қалыңдағанша соғу керек. Моншадан алып тастау.

Сүтпен желатин құйып, ісінуге жол беріңіз.

Одан әрі желатинге ұсақ пішілген шоколадты қосып, шоколад толығымен ерігенше қыздыру керек.

Су моншасынан жинап, сары майды араластыру керек. Қоспаны аздап суытып жіберу.

Шоколад және сарғыш массаны араластыру.

Содан кейін плитаға, баяу отқа қою керек. Үнемі кедергі жасай отырып, кейде көтеріңкі шөмішті қант таралғанша, массаны қыздыру керек. Араласқан кезде массаның түбіне жабысып қалмауын қараңыз!

Кілегей миксермен соғылады. Ақуыздарды да бірте-бірте қант пудрасын себіп, мықты көбікке соғады. Құйылған кілегей мен ақуыздарды шоколад-сары қоспаға ұқыпты араластыру керек.

Вафли блендерде ұсақ ұсақтау.

Муссты креманкаға салу, қабаттарын вафель ұнтағымен ауыстыру: мусс - вафель ұнтағы - мусс. Тоңазытқышқа мұздату үшін 2-3 сағатқа жинау.

Десертті жаңа піскен жидектермен, жемістермен, печеньелермен безендіруге болады. Тәбетіңе қуаныш!