Қарбыздан жасалған үй шарабы

30 порция
40 күн

Қарбыз 93 пайызға судан тұратындықтан, одан шарап дайындау қантты және қарбыздың өздерін едәуір шығынды қажет етеді. Дайындау кезінде рецептіні анық ұстану қажет. Қарбыздан үй шарабын дайындау үшін осы жидектің ең тәтті сұрыптарын алу керек. Басқа қарбыздарды пайдаланған кезде сусынның дәмі тұщылығымен ерекшеленеді. Көп жағдайда қарбыздан мықты тәтті шараптар жасалады. Бұл жидектерді ас шарабын дайындау үшін пайдалануға болмайды - азық-түлік үмітсіз бүлінеді. Қарбыздың жемісін жуады, терісін кеседі, сүйектерін шығарады. Сондай-ақ қарбыздың ақ түсті бөліктерінен де құтылу керек. Тазартылған қарбызды блендерде ұсақтап немесе жай қолмен және алынған шырынды ашыту үшін дайындалған шыны бөтелкеге саламыз. Қантты 10 литр қарбыз шырынына 4 килограмм қант есебінен ыдысқа саламыз. Қант мөлшерін пайдаланған кезде біз десерт шарабын аламыз. Қант мөлшерін қалаған тәттіге және түпкілікті өнімнің бекінісіне байланысты реттеуге болады. Ашыту процесін жеделдету үшін бір тамшы нашатыр спиртін қосады. Ашыту процесі аяқталған кезде шарапты сүзіп, сақтауға арналған бөтелкелерге құяды. Қарбыздан жасалған үй шарабының түсі сақталу ұзақтығына байланысты қызғылт сары шарапқа дейін өзгеруі мүмкін.