Боярышниктен жасалған үй шарабы

80 порция
40 күн 1 сағат

Жидектерді сұрыптаймыз, тым жаман, шіріген немесе жеткіліксіз піскен жидектерді анықтап, саламыз. Жақсы шарап үшін тамаша боярышник, бұл табиғи түсті жас және шырынды жидек. Оларды осы күйінде бөтелкеге саламыз, немесе өлшемі мен пішіні жағынан лайықты кез келген басқа сыйымдылыққа саламыз. Оған ашытқы ұйытқысын және қышқыл сүт ашыту үшін өзіндік отын болатын қоректік заттардың қоспасын қосамыз. Бұл - рецепт үшін міндетті құрылғы, онсыз өздігінен жану арқылы айналысу қиын. Мұндай күйде бөтелкедегі сұйықтықты үш күн бойы қаңғытып тастаймыз. Төртінші күні бөтелкеге 2 килограмм қант қосып, гидрозатворды қайтарып, бір аптаға осылай қалдырамыз. Оған тағы бір кило қант төгеміз. Жидектерді жеке сығып, суырға құямыз. Гидрозатворды қайтарамыз. Айыпты бір ай ұстап тұру үшін береміз. Ұзақ уақыт дайындауды аяқтап, шарапты тұнбадан төгеміз. Яғни, қызмет еткендер мен қажетсіз ашытқылардан құтыламыз. Шарапты боярышниктен неғұрлым қолайлы ыдыстарға құйып, тығындап, сақтауға қалдырамыз. Егер бәрі жақсы шығатын болса, оларға міндетті түрде қонақтарыңызды сыйлаңыз!