Сағыздан жасалған үй шарабы

10 порция
36 күн 30 минут

Осындай рецепт бойынша шарап дайындау тіпті жаңа бастаған шарап жасаушылардың күшімен. Сығындыны жинап, мұқият жуамыз. Содан кейін оны ұсақтау қажет. Мұны блендердiң көмегiмен де, ет кесу арқылы да жасауға болады. Алынған салмақты 100 грамм қант себеміз және эмальданған сыйымдылықта 3 күнге жылы жерге қоямыз. Жидек пюресін ашыту процесі басталғаннан кейін бірден сығу керек. Алынған шырынды бөтелкеге немесе банкаға құяды. Сорылған жидектерге су құйып, 3 күнге жылы жерде қалдырамыз. Пайда болған шырынды қайта сығып алып, оны алғашқы шырынмен араластырамыз. Бір литр шырынға 0, 2 кг есебінен қант қосамыз. Шырынды қантпен араластырып, сыйымдылықты су жапқышымен жабамыз және жылы қараңғы жерде қалдырамыз. Ашыту процесі кему үстінде болса, қайтадан бір литр шырынға 0, 2 кг есебінен қант себеміз және қалдырамыз. Ашыту процесі аяқталған кезде шарапты бөтелкелерге құйып, күн сәулесінен алыс салқын жерде сақтаймыз. Шарап толық жарықтандырылғанда толық дайын болады.