Ойын шарабы

20 порция
45 күн 12 сағат 15 минут

Үй шараптарының барлық рецептілері бір-біріне қатты ұқсас екенін байқадым. Дайындау технологиясы іс жүзінде айырмашылығы жоқ, шарап дайындау үшін шикізаттың бастапқы дәміне байланысты өзгереді. Ирга - қарақатқа өте ұқсас, тәтті дәмі бар жидек. Сонымен, шарап дайындау процесі қант шәрбатын су мен қанттан қайнатудан басталады. Мұндай шәрбат орташа қалыңдыққа дейін ширек сағатқа жуық пісіріледі. Содан кейін ойынның жидектерін шырын алғанға дейін сығады. Алынған шырынды қант шәрбатымен араластырады және алдын ала дайындалған ыдысқа салады (көбінесе шыны бөтелкені немесе банканы қолданады). Қоспа ашық реңкті алған кезде оны басқа бөтелкеге немесе банкаға құямыз. Ойын шарабы тек үш айдан кейін ғана дайын болады. Содан кейін сусынды бөтелкелерге құйып, салқын жерде сақтауға болады. Шарап күлгін реңкті қызыл түсті болып шығады. Сабырлы дәмі және өте жағымды хош иісі бар.