Тігістен жасалған үй шарабы

30 порция
45 күн 12 сағат 15 минут

Осы рецепт бойынша шипадан үй шарабын дайындау үшін жидектерді жаңа піскен және кептірілген күйінде пайдалануға болады. Жемістерді ұсақтайды және дайындалған шыны ыдысқа (бөтелкеге немесе банкаға) орналастырады. Шиповникті бір литр суға 2 стақан жидек есебінен аламыз. Бір литр суға бір стақан қант есебінен жылы суда қант ерітеміз. Қанты бар суды жидектерге құямыз. Оған шарап ашытқысын да қосамыз. Нәтижесінде шөлмек 75% толтырылуы тиіс. Бөтелкені жабамыз және жылы жерде шамамен бір айға қалдырамыз. Жетінші күні бір литр суға тағы да жарты стақан қант себу керек. Бір айдан кейін ыдыстың құрамын сүзеді және алынған шараптың литріне ширек стақаннан қант қосады. Шипадан шарапты тағы бір ай салып, бөтелкеге құйып салқын жерде сақтаймыз. Ұзақ уақыт сақтау кезінде шипадан жасалған үй шарабының дәмі едәуір жақсарады. Дайын шарапты қалыпты пайдаланған кезде ол сіздің ағзаңызға оң әсер етеді.