Қара шұңқырдан жасалған тұнба

20 порция
32 күн 20 минут

Әрине, қара шұңқырдан тұнба дайындау үшін ең дұрыс уақыт - алғашқы мұздақтан кейін. Жидектер тамыз айында пісіп жетілген болып көрінеді, бірақ барлық пайдалы қасиеттері алғашқы суыту кезінде ғана пайда болады. Жалпы, мұндай тұнбалардың көпшілігі бір сызба бойынша дайындалады, ол үшін түрлі жидектерді пайдаланады. Қара жемісті шұңқырдан тұнба дайындау рецептісі өте қарапайым, бірақ жалпы дайындау мерзімі - 2 айға жуық. Жиналған жидектерді мұқият жуып, банкаға салған жөн және ерітіндіні (ол үшін ағаш иірімді пайдаланады). Содан кейін шегені және қант қосып, жақсы араластырамыз. Банканы жоғарыдан дәкемен жауып, бөлмеде екі күнге қалдырамыз. Екі күннен кейін арақты құйып, қақпақпен жабамыз және екі айға қараңғы салқын жерге (шкаф немесе қойма) жинаймыз. Алынған сусынның түсі керемет және мерекелік үстелде тамаша көрінеді.