Фарштан жасалған етті бейглдер

4 порция
1 сағат 15 мин

Барлық ингредиенттерді дайындаңыз. Шошқа фаршының орнына тауық немесе сиыр етін алуға болады, мен панконы панирлеу кептіргіші ретінде пайдаланған болатынмын, бірақ қарапайым нан кептіргіштерін, сатып алынатын немесе үй ұнтағын да пайдалануға болады. Қалауыңыз бойынша ет толтыруға өзіңіздің сүйікті дәмдеуіштеріңізді қосуға болады.

Жібектен тазартылған, су астында жуылған және орта кесектерге кесілген пиязшықты фаршпен бірге ет кесу арқылы өткізіңіз. Ет толтырмасын дәмі бойынша қара балғалы бұрышпен және тұзбен толтырыңыз. Осыдан кейін фаршты люля-кебаб сияқты тығыз болуы үшін тартып алыңыз. Егер бұл рәсімді өткізіп алсақ, онда ет бейглін қалыптастыру қиынырақ болады. Ет толтырылған ыдысты тамақ пленкасымен жабыңыз және тоңазытқышқа 30 минутқа қойыңыз.

Терең мысочкада тауық жұмыртқасын соғыңыз, сиыр сүтін құйыңыз, аздап тұздатыңыз және шанышқымен аздап әңгімелеңіз. Жеке табаққа ұн тартыңыз, бұл осы өнімде болуы мүмкін керексіз қоспалар мен қоқыстарды жинауға мүмкіндік береді. Басқа тәрелкеге панконың панирлеу кептіргіштерін төгіңіз. Аталған дайындалған өнімдер ет бейглдерін тез арада пандирлеуге мүмкіндік береді.

Тоңазытқыштан фарш салынған мысочканы алып, 1/5 бөлігін алып, ет шарын қалыптастырыңыз. Бұл шарикті ұқыптылықпен бекітіңіз және котлетканың ортасына саусағыңызбен тесік жасап, пішіні бойынша ет котлеткасы бейгл пішінін еске салыңыз.

Бейглді алдымен бидай ұнымен ораңыз, содан кейін жұмыртқа клярына түсіріңіз, содан кейін панконың арнайы пан кептіргіш кептіргіштерінде ет бейглін мақтаға ұқыпты қысып, оны толық панирлеумен қаптаңыз. Қалған фаршпен де осы рәсімді жасаңыз.

Табада өсімдік майын жақсы қыздырыңыз. Майды өте жақсы жылыту қажет, ол үшін панирлеу жақсы жүргізіледі. Май қызған кезде бейглді табаға салып, алтын түстес болғанға дейін екі жағынан қуырып алыңыз. Содан кейін артық майды алып тастау үшін ет бейглдерін қағаз сүлгілерге салыңыз.