Фольгадағы ақ амур

6 порция
1 сағат 30 мин


1. Пияз бен сәбізді тазалаймыз, жуамыз, көкөністерді үйірмелермен кесеміз.

2. Фольганың бір бөлігін пісіруге арналған нысанда орналастырамыз, өсімдік майымен майлаймыз, дайындалған көкөністерді орналастырамыз.

3. Амураны жуамыз, қабыршағын тазалаймыз, құрсағын кесеміз және ішін алып тастаймыз, сондай-ақ қараңғысын шешеміз.

4. Сарымсақты тазалайды, пресс арқылы құрсағына шығарады, содан кейін балықтың ішін тұздайды және бүктейді.

5. Кориандр, зиру, базилик, қызыл бұрышты баспалдаққа салып, пестиктің көмегімен сүртеміз.

6. Амурдың ұшасын өсімдік майымен майлаймыз, оны көкөніс «жастыққа» орналастырамыз, аздап тұздаймыз және баспалдақтан дәмдеуіштермен себеміз.

7. Фольганы пісіріп, пішінін 180 градусқа дейін қыздырылған пешке жібереміз, балықты 40 минут бойы пісіреміз.

8. Балықты тағамға бірге пісірілген көкөністерді қойып, дәмі бойынша безендіреміз. Тамақтаныңыз!