Духовкадағы қызыл көз

3 порция
1 сағат

Алдымен балықпен айналысу керек,
1. Қызыл көзді мұздату, қабыршақтардан және ішкі қабыршақтардан тазарту, жуып-шаю.

2. Лимон шырынымен құю, тұздау, балыққа арналған дәмдеуіштермен сүрту

3. Балықты 15-20 минутқа тамақтандыру керек. Балық маринадталғанда көкөністерді дайындауға кірісуге болады,
1. Көкөністерді жуу және кептіру

2. Баклажандарды қалыңдығы 10 мм сақиналармен кесіп, ащы кету үшін екі жағынан тұздау керек. Қызанақты да сақиналармен 10-15 мм.

4. кесу керек. Бұрышты тазалау және бойлай 4-6 бөлікке кесу (бұрыштардың мөлшеріне байланысты), Пешті қыздыруды қосыңыз және дайындауды жалғастырыңыз, ол үшін:
1. Баклажаннан тұзды жуып, оларды кептіру. Фольганы қабыққа салу және оны зәйтүн майымен майлау

3. Баклажан мен бұрышты фольгаға бір қабатқа салу.

4. Көкөністерге балық салу

5. Келесі қабатта қызанақ жайылады. Көкөністері бар балықты тағамның шырыны қарсы ағып кетпейтіндей етіп фольгаға орау.

7. Қыздырылған духовкаға қою және 30 минут пісіру. Конвертке жиналған бумен күйдірмеу үшін фольганы абайлап ашыңыз. Балықты көкөністен жасалған гарнирмен беріңіз, фольгада қалған шырын суарыңыз. Тәбетіңе қуаныш!