Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Қазандағы солья түбіндегі қоян
8 порция3 сағат
Қоян - 2 кг, Тұз - 10 кг, Сәбіз - 1 дана, Айва - 1 дана, Картошка - 500 г, Саңырауқұлақ - 200 г, Пияз-порей - 1 дана, Өсімдік майы - 200 г., Сарымсақ ұнтағы - 1 стол.л., Паприка - 5 стол.л.,
Бұл тағамды дайындау үшін қоянды маринадтау үшін барлық дәмдеуіштерді араластыру қажет. 
Олар қоянды сүртіп, сағат алтыға дейін маринадтауға қалдырады. 
Фольганы бұрып, оған қоян қалақшамен саламыз, оның ішіне көкөністерді өз талғамымызға қарай саламыз. 
Бәрін фольгамен ораймыз. Бірде-бір тесік болмайтындай тығыз орау керек. Дәл осы нюанс - түпкілікті табыстың кепілі. Қазанның түбіне 2 килограмм тұз салып, теңестіреміз. Содан кейін оралған қоянның тұзына саламыз. Үстіне тұз төгеміз. Фольга қазанның ешқайда тиіспейтіндей етіп салу керек. Үстінде тұздың қалың қабаты бар. 
Қазанның астына от жағып, екі сағат бойы орташадан төмен ұстаймыз. Екі сағаттан кейін қоян дайын болады. Нәтижесінде, фольганы өрістете отырып, біз көкөніс пен қоян маринадының иісіне сіңген шырынды аламыз. Тәбетіңе қуаныш!