Қаймақтағы табан

6 порция
1 сағат 30 мин


1. Балықты іштен және қабыршақтан тазалаймыз, басын және құйрық жүзбесін кесеміз, ұшасын мұқият жуамыз.

2. Балықты барлық жағынан тұздаймыз және ұшаның көлденеңінен терең кесінділер жасаймыз. Лимонды жуып, шығыршықтармен кесеміз және әр ойыққа шығыршықтан орналастырамыз.

3. Пиязды тазалайды және жартылай сақиналармен кеседі. Тығынды жуып, пышақпен ұсақтаймыз. Пиязды укроппен қосамыз, балық құрсағын фарштаймыз.

4. Жалбызды ыстыққа төзімді етіп орналастырамыз және зәйтүн майымен шашырамыз. Қаймағы бар қыша майлаймыз, тұздаймыз.

5. Пішінді пешке жібереміз, 5 минут пісіреміз, содан кейін бетін фольгамен жабамыз және тағы да 20 минут пісіруді жалғастырамыз, содан кейін кенені ашып, әдемі алтын қабығы пайда болғанға дейін дайындаймыз.

6. Ұсақ кесілген жасыл пиязбен, укроппен, гранат дәндерімен, майонезбен, қызыл пиязбен, чилидің қаламымен безендіре отырып, үлкен тағамға ораймыз. Лимон үлестерін жаңасына ауыстыруға болады - соншалықты әдемі)) Тағамды үстелге беріңіз - ол сөзсіз тәбетті әшекейге айналады!