Мультиварктегі терек

2 порция
1 сағат 40 мин

Егер балықты мұздатқыштан шығарсаңыз, ұшаны дайындау ерітуден басталады. Содан кейін оны қабыршақтан тазарту керек.

Содан кейін балықты ішінен шығарып, басын алып тастаймыз (егер ұшасы басымен болса), құйрығын тегістеп, қалаған жағдайда жүзгіштерін алып тастаймыз.

Терек, әсіресе ірі көлемдегі, дайындау кезінде пішінін жоғалтуы, жарылуы және т. б. мүмкін. Сондықтан мен, әдеттегідей, мұндай жағдайларда, екі жағынан да ұшада кішігірім кесінділер жасаймын.

Ұшаны салфеткамен сүртіп, оны дәмдеуіштермен және тұзбен сүртеміз. Осы маринадта сағат төрттен бір-ақ терезе маринадталсын.

Мен майдағы щетканы шайып, терезенің бетін майладым. Сөйтіп ол шырынды болады, өйткені май балықта барлық шырындарды қалдыратын өзіндік мөрге айналады.

Мультиварканың түбін маймен майлап дайындаймыз. Мен оны маймен майлап, фольгамен жабыстыруға шешім қабылдадым.

Ұшаны табаға салар алдында мен бұған дейін жасалған кесінділерге лимонның жіңішке үлестерін салдым.

Содан кейін балықты фольгаға (немесе табақшаның түбіне, бірақ маймен майланған) салып, оны сарымсаққа салып, ірі панировка мен сүйікті көкөністеріңізді себеміз. Пісіру режимін қосып, бір сағат күтеміз. Фольга бұрыштарының есебінен мультиден балық оңай алынады. Бірақ балықтың өзін фольгада немесе табақшаның түбінде теректің нәзік қабығын қалдырмау үшін табаққа бірден қоймаңыз.