Көк және сары майы бар фольгада пісірілген сазан

4 порция
2 сағат

Қажетті өнімдер. Сазан тамаққа сыйатындай керек. Бізге фольга керек болады.

Сазанды қабыршақтан тазалаймыз, жүзбеқанаттарды кесеміз, кесеміз. Маған оның құйрығын кесіп тастауға тура келді, әйтпесе төбесіне сыймады. Порциялық кесінділер жасаймыз. Лимон шырынын қысып, балықты ішінен және сыртынан біркелкі суарамыз.

Содан кейін барлық жағынан тұз бен дәмдеуіштер қоспасымен сүртеміз. Салқын уақытта бір сағатқа жинаймыз. Осы уақытта сатып алумен айналысуға болады.

Содан кейін қарсы беттегі фольганың үлкен жапырағын жайып саламыз (мен әдетте екі бөлікті жыртып алып, оларды шовкамен домалатып біріктіремін), маймен майлаймыз. Балықшыны жоғарыдан орналастырамыз. Майдың жартысын ішіне салып, оны біркелкі бөлеміз.

Пиязды ірі қауырсындармен кесеміз. Балықтың ішіне көк пен пияз саламыз, пияз қалдықтарын қатар салып қоямыз (басымызға міндетті түрде көгал шоғын салу керек).

Үстінен қалған маймен майлап, фольгаға тығыз ораймыз.

Тамақты салқын духовкаға қойып, оны 190 градусқа қосып, 50 минут дайындаймыз. Содан кейін фольганы ашамыз, жоғарғы қыздыруды немесе грильді қосамыз және он минут сазаншыны жуамыз. Міне, осылай тәбетті болып шығады!

Сәл суытамыз, пияз бен жасылдарды шығарамыз (олар бізге енді қажет емес және балықты тағамға ауыстырамыз). Тәбетіңе қуаныш!