Лимоны бар фольгадағы пісірілген форель

4 порция
9 сағат 30 мин


1. Форельді қабыршақтан тазалаймыз, содан кейін құрсағын кесеміз және ішінен тазалаймыз, қара пленканы мұқият алып тастаймыз және ағынды су астында жуамыз, артық сұйықтықты ағызамыз.

2. Балықтың үстінен кесінділер жасап, оған лимон үлестерінің жартысын саламыз. Қалған лимоннан шырын шығарып, құрсағын сүртіп, үстінен суарамыз. Енді біз тұздап, форельді тігіп, терісін қышпен сүртуіміз керек. Қалауыңыз бойынша балыққа арналған сүйікті дәмдеуіштерді, сондай-ақ көгалды, мысалы, укроп немесе тимьян қолдануға болады. Содан кейін балықты тоңазытқышқа бірнеше сағатқа жинаймыз, бір түнге дәмдеуіштермен тамақтандыруға болады, одан да дәмді болады.

3. Форельді фольгаға ораймыз. Қыздырылған духовкаға салып, жарты сағатқа жуық дайындаймыз.

4. Форельді тағамға саламыз, жасыл желекпен және жаңа піскен көкөністермен безендіреміз.