Духовкадағы көкөніс рагу

3 порция
1 сағат

Көкөніс рагасын пеште қалай жасау керек? Алдымен тізім бойынша барлық қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Барлық көкөністерді жуыңыз, кептіріңіз. Дәмдеуіштер сіздің талғамыңыз бойынша кез келген болуы мүмкін.

Баклажанның құйрығын кесіңіз, орташа текшемен кесіңіз. Бақлажаннан қайғыны қалай алып тастауға болады? Тұздап, шырын жібергенше шамамен 10 минутқа қалдырыңыз. Пайда болған сұйықтықты ағызыңыз, баклажандарды жуыңыз және дайындауға кірісіңіз.

Қабақты баклажан сияқты текшелермен кесіңіз. Қандай қабақтар ең жақсы келеді? Терісі нәзік жас жемістерді таңдаңыз. Оларды жуыңыз және қаптамадан тазалаңыз. Жіңішке былғарыны кесу міндетті емес. Егер неғұрлым жетілген қабақтарды қолдансаңыз, дөрекі қабықты кесіңіз және тұқыммен ортасын кесіңіз.

Сәбізді тазалап, үйірмелермен кесіңіз.

Қызанақтарды үлдірлермен кесіңіз. Қызанақты шырынды, бірақ тығыз таңдаңыз. Жұмсақ жемістер пішінін нашар ұстайды, кесу және дайындау барысында олар пішінсіз массаға жайылып, тағамның сыртқы түрін бүлдіреді.

Болгар бұрышын тұқымнан тазалап, орташа кесектермен кесіңіз.

Пиязды пияздан алдын ала тазалап, жартылай сақиналармен кесіңіз.

Сарымсақты ұсақ кесіңіз.

Ыдыста кесілген барлық көкөністер мен сарымсақтарды біріктіріңіз. Тұз бен бұрыш себіңіз және мұқият араластырыңыз.

Көкөністерді пісіру үшін өсімдік майымен майланған пішінге ауыстырыңыз. Үстіне құрғақ сарымсақ себіңіз және 1 ст. л өсімдік майын құйыңыз. Пішінді 180 ° С дейін қыздырылған духовкаға шамамен 25-30 минутқа қойыңыз. Дәл уақыт сіздің духовкаңызға және кесілген көкөністердің мөлшеріне байланысты. Қалаған жағдайда пішінді фольгамен жаба аласыз, осылайша көкөністер тезірек дайын болады және анағұрлым шырынды болады.

Тәбетіңе қуаныш!