Ірімшігі бар духовкада қаймағы бар күріш

6 порция
1 сағат 20 мин

Күрішті қаймақта пешке қалай пісіруге болады? Алдымен тізім бойынша барлық ингредиенттерді дайындаңыз. Күрішті дөңгелек көлді немесе ұзындықты ала аласыз, бірақ ол аспаздық өңдеу кезінде пішінін сақтауы қажет. Консервіленген жүгеріңізден сұйықтықты, дәнді кептіріңіз.

Күрішті теріңіз, мөлдір суға дейін мұқият жуыңыз. Одан әрі күрішті қаптамадағы нұсқаулыққа сәйкес қайнатыңыз. Толық дайын болғанша немесе күріш сәл ісіп үлгергенде жартылай дайын болғанға дейін пісіре аласыз, бірақ іші әлі қатты. Пісіру кезінде күріштің шашылған текстурасын сақтап, қайнатпағаны дұрыс.

Болгар бұрышын тұқымнан және жеміс-жидектен тазартып, кішігірім текшелермен кесіңіз.

Пиязды ұсақ текшелермен кесіңіз.

Ірімшік ірі терекке тартылды.

Сарымсақты пышақпен ұсақ кесіңіз.

Жасылдарды жуыңыз, кептіріңіз және ұсақ-түйек кесіңіз. Бұл тағам үшін дәмі мен хош иісі жағынан неғұрлым хош иісті кинза немесе неғұрлым бейтарап петрушка қолдануға болады.

Орта отта табада өсімдік майын қыздырыңыз. Пиязды қойыңыз және ашықтыққа дейін араластырып қуырыңыз. Одан әрі пиязды болгар бұрышымен бірге қуырып немесе мен сияқты табадан шығарып алуға болады.

Табаға болгар бұрышы мен ұсақталған сарымсақ салыңыз. Қалемшенің жұмсаруына дейін шамамен 5-7 минут араластырып қыздырыңыз.

Ыдыста күріш пен қуырылған көкөністерді біріктіріңіз. Консервіленген жүгері, ұнтақталған ірімшік, қаймақ және жасылдар қосыңыз.

* Егер күрішті алдын ала қайнатқыңыз келмесе, ал оны шикі күйінде пеште бірден пісіргіңіз келмесе, алынған салмақты күріштің сіңіруі үшін ылғалдылығы жеткілікті болуы үшін шамамен 1-1, 5 стақан су немесе сорпамен араластыру керек.

Күріш қоспасын пісіру үшін маймен майланған пішінге ауыстырыңыз. Егер салмақ көлемде ұлғайып кетсе (егер жартылай дайын немесе шикі күріштен дайындайтын болсаңыз), салмақ пішіннің ең шетіне жетпеуі керек. * Ылғалдың тез буланбауы үшін шикі күрішті фольганың астына пісіру дұрыс

Жасыл пияздың қаламгерлерін дөңгелекпен жапсырыңыз. Дайын күрішті ұсақталған пияз себіп, үстелге жеткізіңіз. Тәбетіңе қуаныш!