Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Саңырауқұлағы бар жаңа піскен қырыққабат

Пісіру рецептері / Үздік таңдаулар / Гарнирлер

3 порция
40 мин

Қырыққабат - 500 гр. Саңырауқұлақ - 300 гр. Пияз - 1 дана, Сәбіз - 1 дана, Қызанақ пастасы - 2 стол.л., Су - 100 мл. Өсімдік майы - 20 гр. Тұз - дәмі бойынша.

Саңырауқұлағы бар жаңа пісірілген қырыққабатты қалай дайындауға болады? Ол үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Саңырауқұлақтарды кез келген қолдануға болады. Мен пісірілген орман саңырауқұлақтарымен дайындайтын боламын. Жаңа саңырауқұлақтар жуылып, шамамен 30 минут қайнатылды. Егер шампиньондарды алсаңыз, оларды шикі күйінде бірден дайындауға болады. Қызанақ пастасының орнына қызанақ шырынын пайдалануға болады.

Табаны терең алыңыз. Оны ыстық күйге дейін қыздырып, аздап өсімдік майын құйыңыз. Саңырауқұлақтарды қойыңыз және оларды қуыра бастау үшін 5-7 минут қыздырыңыз.

Пияз бен сәбізді қаптамадан тазалап, ластанудан тазалаңыз. Пиязды кесіңіз, ал сәбізді терекке салыңыз. Пияз бен сәбізді саңырауқұлақтың табағына салып, тағы да бір 3-4 минут бірге қуырыңыз. Көкөністер жұмсарады.

Бұл кезде қырыққабатты жіңішке сызыңыз.

Қырыққабатты табаға салыңыз. Бәрін араластырып, қақпақпен жабыңыз. Отты азайтыңыз. 5 минут ішінде қырыққабат көлемі азаяды.

Суы бар жеке стақанда қызанақ пастасын араластырыңыз.

Қызанақ соусын қырыққабатқа табаға құйыңыз. Дәмі бойынша тұз бен дәмдеуіштерді қосыңыз. Бәрін араластырыңыз. Қақпақтың астындағы саңырауқұлақтары бар қырыққабатты тағы да 15 минут сөндіріңіз.

Сөндіру кезінде қырыққабат жұмсақ болады. Табаны оттан алып, тағамды ыдыстарға жайып, үстелге ыстық күйінде беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!