Табада картоп бар тоңазытылған қырыққабат

4 порция
1 сағат

Табада картоп салынған қырыққабатты қалай сөндіруге болады? Барлық қажетті өнімдерді дайындаңыз. Шырынды ақ қырыққабатты таңдаңыз. Картопты шашылып алынсын. Сүйікті дәмдеуіштеріңізді қоса аласыз.

Пиязды жібектен тазалап, кішігірім текшелермен кесіңіз. Сәбізді ағынды су астындағы щеткамен жуыңыз және ірі теректе сүртіңіз. Табаға 1 ас қасық өсімдік майын қыздырып, ұсақталған көкөністерді салыңыз. Араластыра отырып, көкөністердің жұмсақтығына дейін орта отта 3-5 минут қуырыңыз.

Ақ қырыққабатты жоғарғы лас жапырақтардан тазалаңыз. Күйдірілген көкөністерге табаға жіңішке сызыңыз және қосыңыз, бәрін мұқият араластырыңыз. Табаны қақпақпен жабыңыз және шағын отта шамамен 20 минут сөндіріңіз.

Қырыққабатты күрек немесе ас қасық арқылы мезгіл-мезгіл араластырыңыз. Қырыққабат жұмсарып, толық дайын болуы тиіс. Егер қырыққабат онша шырынды болмаса, онда табаға аздап су немесе көкөніс сорпасын қосуға болады.

Картопты ағынды суда щеткамен жуыңыз, қаптамадан тазалаңыз және орташа өлшемдегі тілімшелермен кесіңіз. Көкөністерге табаға қосыңыз. Тұздап, қара балғын бұрышты қосып, араластырыңыз. Қақпақтың астын тағы да 15-20 минут сөндіріңіз, картоп жұмсақ болуы тиіс. Егер көкөністер сөндіру процесі үшін жеткілікті шырын бөлмесе, тағы да аз сұйықтық қосуға болады.

Одан әрі картоп және қырыққабат салынған рагаға қызанақ пастасын қосыңыз, араластырыңыз, отта тағы да 5 минут ұстап, оттан алып тастаңыз.

Дайын сөндірілген жаңа қырыққабатты табада картоппен бірге дайындағаннан кейін бірден беруге болады. Мұндай тағам жаңа пісірілген ыстық күйінде де, салқындатылған күйінде де жақсы. Беру алдында майдаланған тағамды петрушканың немесе укроптың жаңа піскен жасыл желегімен толықтырыңыз. Тәбетіңе қуаныш!