Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Пеште болгар бұрышы бар пекин қырыққабатынан жасалған көгершіндер
14 порция1 сағат 55 мин
Пекин қытай қырыққабаты - 1 дана; Су - 1 л. Ет фаршы - 600 гр. Буланған күріш - 350 гр. Өсімдік майы - 2 үстел, пияз - 2 дана, сәбіз - 1 дана - 2 дана, сарымсақ - 2 тіс, Болгар бұрышы - 0.5 дана, ет сорпасы - 800 мл. Лавр жапырағы - дәмі бойынша. - дәмі бойынша; Балғалы кориандр - дәмі бойынша; Тұз - дәмі бойынша
Дәмді көгершіндерді дайындауды бастаймыз және қажетті өнімдерді дәмдеуіштермен дайындап, пекин қырыққабатының кочанының төменгі бөлігін кесеміз. 
Қырыққабат жапырақтарын үлкен табаққа саламыз. 
Қырыққабат жапырақтарына бір литр қайнаған су құйамыз. 
Қайнаған қырыққабаттың жапырақтарын жоғарыдан табақшамен жабамыз. 
Екі бас пиязды ұсақ-түйек кесіп алмаймыз. 
Кесілген пиязды өсімдік майымен қыздырылған табаға салып, ашықтыққа дейін араластырамыз. 
Ірі теректе бір сәбізді сүртеміз. 
Кептірілген сәбізді табаға саламыз. 
Сәбізбен пиязды аздап араластырып қуырамыз. 
Шыны үшін барлық суды қырыққабат жапырақтарын дуршлагқа саламыз. 
Терең табаға алты жүз грамм фарш саламыз, содан кейін оған үш жүз елу грамм қайнатылған күріш саламыз. 
Табадан жасалған сәбізі бар қуырылған пияздың жартысын ыдысқа саламыз. 
Өзіміздің дәмімізге қарай кориандр, тұз және қара мен қызыл бұрыштың қоспасын құйып аламыз. 
Ыдыстағы барлық ингредиенттерді өзара өте жақсы араластырамыз. 
Плитаға қойып қалған пияз бен сәбіз салынған табаға бөліктермен кесілген екі қызанақ саламыз. 
Болгар бұрышының жартысын жұқа сақиналармен кесеміз, содан кейін аздап ұсақтаймыз. 
Кесілген болгар бұрышын көкөністерге табаға саламыз. 
Ірі теректе пекин қырыққабатының төменгі бөлігін сүртеміз. 
Қырыққабатты ортақ табаққа салып, барлық ингредиенттерді өзара қайта араластырамыз. 
Орташа отқа көкөністерді табада қуырамыз, содан кейін ұзындықпен кесілген екі тіс сарымсақ, дәмі бойынша тұз, бұрыш қоспасы және лавр жапырағын қосамыз. 
Барлық ингредиенттерді табада араластырамыз және плитаны өшіріп, көкөністердің аздап тұншығуына мүмкіндік береміз. 
Әрбір қырыққабатқа бір ас қасықтан дайындалған фаршты саламыз. 
Қырыққабат жапырағын тығыз рулетке толтырамыз. 
Қырыққабат жапырағының бүйір жиектерін әр жағынан ішке жағамыз. 
Көгершіндерді қырыққабат жапырақтарымен көмкерілген көжеге саламыз. 
Көгершіндерді құлатып, сегіз жүз миллилитр ет сорпасын құйып, жемді фольгамен жауып, бір сағатқа екі жүз градусқа дейін жылытылған духовкаға жібереміз, содан кейін фольганы шешіп, көгершіндерді алтын түкпіріне дейін он бес минут пісіреміз. 
Уақыт өткен соң духовкадан көгершіндер дайындалған қарақат аламыз. 
Бірге дайындаймыз, қарапайым дайындаймыз, біздің рецепт бойынша қолжетімді тағамдардың ең дәмді тағамдарын үйде дайындаймыз! Баршаңызға тәбет тілеймін!